Crystal Nelson
Senza pruibizioni, ma più sana è cun piacè sanu - a nova tendenza di nutrimentu inspira più è più tedeschi. Pudete sapè quì chì l'alimenti cunsumanu i flexitarians è se a dieta hè sensibule è sana.
Flexitarians si chjamanu persone chì manghjanu l'alimentu vegetariano - solu flexible. Per quessa, sò ancu cunnisciuti cum'è "vegetariani part-time". U principiu hè simplice: i flexitariani facenu a so vita di ogni ghjornu senza carne, ma permettenu di ghjunghje per un bratwurst o una bona bistecca in occasioni speciali.
Quantu spessu i flexitariani manghjanu carne?
Ùn ci hè micca quantità fissi (massimu) per u cunsumu di carne per i flexitariani. A maiò parte di i flexitariani s'astenenu da a carne circa trè o più ghjorni à settimana. Certi flexitarians manghjanu solu carne è pollame biulogica, altri cunsumanu carne solu in occasioni speciali, è ancu, altri manghjanu carne regularmente ma in quantità assai chjuche. Invece, i prudutti di granu integrale, legumi, prudutti di soia, è assai verdura è frutti (preferibbilmente organici) sò serviti.
Perchè a ghjente diventa flexitarians?
Soprattuttu, i flexitarians volenu prumove a so salute, è i valori etichi è a prutezzione ambientale ghjucanu un rolu minore. L'alimentu deve esse sanu è frescu preparatu invece di prezzu. Motto: Fate qualcosa di bonu per u vostru corpu è a vostra cuscenza - senza esagerà.
Sò digià un flexitarian?
Sempre più tedeschi sò entusiasmati di a nova tendenza: secondu un studiu di l'Università di Göttingen è Hohenheim, dodici per centu di i tedeschi participanu. Un altru deci per centu vulete riduce u cunsumu di carne. Solu u 3.7 per centu manghja una dieta puramente vegetariana è evite completamente carne è simili.
Flexitarians - i vegetariani flessibili
A tendenza nutrizionale hè stata originariamente da l'oltremare. L'americana Helga Morath hà inventatu u terminu flexitarian (custituitu da e parolle flexible è vegetariana) in u 1992 perchè vulia discrive i platti in u so menu più precisamente.
U risturatore hà fattu un accordu cù questu è hà criatu una nova attitudine versu a vita: Manghjate senza pruibizioni, più sanu, è cun piacè sanu - l'esperti credi ancu chì questu hè u modu ghjustu per andà. Dopu tuttu, u cunsumu eccessivu di carne aumenta u risicu di malatie cardiovascular, obesità, diabete è cancru.
L'acidi grassi saturati in a carne rossa in particulare causanu prublemi per u corpu. Ma: Ùn sò micca i vegetariani chì vivenu u più longu, ma e persone chì manghjanu a volte carne in più di assai verdura, frutti è pisci. Questu hè statu dimustratu da un grande studiu chì hè stata corsa per 18 anni, cù 450,000 participanti à volte.
"U risultatu hè sensu perchè a carne cuntene una quantità di sustanzi chì prumove a salute", spiega Sabine Rohrmann da Zurich in l'Apotheken Umschau. Ancu s'ellu sò ancu prisenti in e piante, u corpu umanu pò megliu aduprà da i prudutti animali.
Flexitariani sò sani
"A nutrizione flexitarian hè esattamente ciò chì hè ghjustu", cunfirma u prufessore Helmut Husker, presidente di a Società Tedesca per a Nutrizione (DGE). Questu hè cumu ottene a quantità ottima di nutrienti essenziali. I cunsiglii di a DGE sò da 300 à 600 grammi di carne à settimana. Saria da circa 15 à 30 kilogrammi annu. È questu hè circa a mità di quantu u cunsumu annuale per capita in Germania oghje - chì hè circa 60 kilogrammi annu.
