John Myers
Introduzione: A diversità culinaria d'Oman
Oman hè un paese chì vanta un riccu patrimoniu culturale, è a so cucina ùn hè micca eccezzioni. A cucina Omani hè stata influenzata da a situazione di u paese in a Peninsula Araba, è ancu da a so vicinanza à l'India, l'Africa è l'Asia Sudueste. In u risultatu, a cucina Omani hè una mistura di sapori arabi, indiani è africani chì si riuniscenu per creà una sperienza culinaria unica è deliziosa. Da i piatti di carne abbondanti à delizie di frutti di mare è dolci dolci, ci hè qualcosa per tutti in a cucina di Oman.
Prima colazione Omani: shuwa è khubz
Unu di i migliori modi per inizià a vostra ghjurnata in Oman hè cù un colazione tradiziunale Omani. Dui piatti da pruvà sò shuwa è khubz. Shuwa hè un piattu di coccia lenta fatta cù carne marinata (di solitu agnellu o caprettu) chì hè impannillatu in foglie di banana è cottu sottu terra per parechje ore. U risultatu hè una carne tenera è savurosa chì hè perfetta per u colazione. Khubz, invece, hè un tipu di flatbread chì hè fattu frescu ogni ghjornu è sirvutu cù ogni manghjà. Hè morbidu, masticatu, è perfettu per immerse in shuwa o qualsiasi altru platu.
Piatti di carne: machboos è lepri
L'Oman hè cunnisciutu per i so platti di carne, è dui di i più populari sò machboos è harees. Machboos hè un piattu di rossu speziatu chì hè fatta cù carne (di solitu pollo o agnellu), tomate, cipolle è una mistura di spezie aromatiche. U platu hè spessu guarnitu cù cipolle fritte è sirvutu cù una parte di insalata o raita. U libri, invece, hè un piattu cum'è porridge chì hè fattu cù u granu macinatu è a carne (in solitu agnellu o pollo). Hè coccu lentamente per parechje ore finu à chì diventa un platu cremosu è diliziosu chì hè perfettu per ogni mumentu di u ghjornu.
Delizie di frutti di mare: kingfish è aragosta grillati
Oman hè circundatu da u Mari Arabu, cusì ùn hè micca surprisa chì i frutti di mare sò una grande parte di a cucina. U kingfish grilled è l'aragosta sò dui platti di frutti di mare da pruvà in Oman. U kingfish hè marinatu in una mistura di spezie è sirvutu cù una parte di insalata o risu. L'aragosta hè grigliata à a perfezione è sirvuta cù una parte di salsa di burro di limonu. I dui platti sò freschi, savurosi, è una bella manera di sperienze i frutti di mare d'Oman.
Opzioni vegetariani: saloona è balaleet
I vegetariani seranu felici di sapè chì ci sò parechje scelte diliziose in Oman. Saloona hè un stufatu di verdura chì hè fatta cù una varietà di ligumi (cum'è patate, carotte è melanzane) è una mistura di spezie. Balaleet, invece, hè un piattu di vermicelli dolce chì hè fatta cù u ziferanu, u cardamomu è u zuccheru. Hè spessu sirvutu cù un latu di frittata o furmagliu.
Dolci dolci: halwa è date
Nisun pranzu hè cumpletu senza dessert, è l'Oman hà alcuni dolci dolci diliziosi da pruvà. Halwa hè una desserta dolce è appiccicosa chì hè fatta cù zuccaru, ghee è farina. Hè spessu aromatizatu cù cardamomu, ziferanu è acqua di rosa. I date sò ancu un dolce pupulare in Oman. Sò spessu sirvuti cù un latu di caffè arabu è sò una bella manera di finisce ogni manghjà.
