John Myers
Introduzione à a cucina di Sao Tomé
São Tomé è Príncipe, situatu fora di a costa di l'Africa Occidentale, hè una piccula nazione isulana cù una ricca tradizione culinaria. A cucina di São Tomé è Príncipe hè influenzata da a cucina portoghese, africana è brasiliana, chì riflette a storia coloniale è a diversità culturale di u paese. A cucina hè carattarizata da l'usu di ingredienti tropicali cum'è coconut, oliu di palma, piantaggini, cassava, patate dolci è frutti di mare.
L'alimentu di São Tomé è Príncipe hè cunnisciutu per i so sapori audaci, i condimenti piccanti è i so stufati. A cucina hè ancu notu per u so usu di frutti tropicali, cum'è mangu, papaia è ananas, in i platti dolci è salati. A mistura di l'influenzi portoghesi, africani è brasiliani rende a cucina di São Tomé unica è deliziosa.
Piatti tradiziunali in São Tomé è Príncipe
Unu di i platti tradiziunali più populari in São Tomé è Príncipe hè u calulu, un stufatu di amidonatu fattu cù pesce è verdura. U platu hè tipicamente fattu cù foglie di cassava, taro, cipolle, tomate è okra, è hè spessu sirvutu cù risu o funje, un porridge di cornmeal. Un altru platu tradiziunale populari hè a feijoada, un stufatu di fagioli cori fatti cù carne, salsiccia è fagioli. Feijoada hè tipicamenti sirvutu cù risu, farofa (farina di cassava tostata) è fette d'aranciu.
Altri platti tradiziunali in São Tomé è Príncipe includenu a moqueca, un stufatu di frutti di mare fattu cù u latte di coccu è l'oliu di palma, è a muamba de galinha, un stufatu di pollo fattu cù burro d'arachide, okra è oliu di palma. Questi platti sò spessu sirvuti cù risu o funje, è sò pieni di sapori audaci è spezie.
Piatti di carne è frutti di mare populari in São Tomé è Príncipe
I frutti di mare sò una basa di a cucina di São Tomé, è ci sò parechji platti di frutti di mare diliziosi per pruvà. Un platu populari hè a lagosta grelhada, aragosta grillata servita cù u burru à l'agliu è u risu. Un altru platu di frutti di mare populari hè a caldeirada, un stufatu di pisci fatta cù una varietà di frutti di mare, cumpresi pesci, gamberetti è calamari.
I platti di carne sò ancu populari in São Tomé è Príncipe, è unu di i più populari hè cabrito à São Tomé, un stufatu di caprettu fattu cù oliu di palma è spezie. Un altru platu di carne populari hè a carne di porco à São Tomé, un stufatu di porcu fattu cù tomate, cipolle è pepite. I dui platti sò cori è sapori, è sò spessu sirvuti cù risu o funje.
In generale, a cucina di Sao Tomé è ricca è diversa, cù una larga gamma di platti tradiziunali è muderni da pruvà. Ch'ella sia un amante di frutti di mare o di carne, ci hè qualcosa per tutti in a deliziosa cucina di São Tomé e Príncipe.
