John Myers
Introduzione: Amanti di carne in Sudan
A cucina sudanese hè largamente cunnisciuta per i so piatti di carne ricchi è savurosi. A carne hè un cumpunente essenziale di i pranzi sudanesi è ghjoca un rolu significativu in i so platti tradiziunali. I carni più populari utilizati in a cucina sudanese sò a carne bovina, l'agnellu è u puddastru. Carni esotiche cum'è cammellu è capre sò ancu largamente cunsumati in certi rigioni. A carne hè tipica cotta in stufati, zuppe o grigliate, è hè spessu sirvuta cù un latu di risu o pane.
Piatti di manzo in cucina sudanese
A carne di vacca hè una scelta di carne populari in a cucina sudanese, è hè spessu usata in stufati è platti grillati. Unu di i platti di vacca più populari in Sudan hè chjamatu "Mullah", un tipu di stufatu di carne chì hè cottu lentamente cù tomate, cipolle è spezie. Un altru piattu di carne di vacca populari hè "Fasikh", chì hè una carne staghjunata è secca chì hè poi cotta è sirvuta cù pane è verdura. A carne di vacca grigliata hè ancu populari, è hè spessu sirvuta cum'è "Kebab", chì hè carne di cubetti chì hè marinata in spezie è grigliate nantu à brochette.
Piatti d'agnellu: Una scelta populari in Sudan
L'agnellu hè una altra scelta di carne populari in a cucina sudanese, è hè spessu usata in stufati è curry. Unu di i platti d'agnellu più populari in Sudan hè "Mash", chì hè un stufatu chì hè cottu lentamente cù lenticchie, cipolle è spezie. "Kofta" hè un altru piattu d'agnellu populari, chì hè carne macinata chì hè mischjata cù spezie è formate in boli, poi grigliate o cotte. "Molokhia" hè un altru platu d'agnellu populari, chì hè un stufatu fattu cù una verdura foglia verde chjamata "molokhia" è carne d'agnellu.
Piatti di pollame: una base in i pasti sudanesi
U pollame hè un basi in i pasti sudanesi è hè spessu usatu in stufati è curry. Unu di i platti di pollo più populari in Sudan hè "Shorba", chì hè una zuppa di pollo è verdura chì hè aromatizzata cù spezie è erbe. Un altru platu di pollo populari hè "Dama", chì hè un stufatu chì hè cottu lentamente cù tomate, cipolle è spezie. U pollulu à a griglia hè ancu populari, è hè spessu sirvutu cum'è "Shish Tawooq", chì hè un pollulu in cubetti chì hè marinatu in spezie è grigliatu nantu à i brochette.
Stufati è zuppe di carne tradiziunali sudanesi
Stufati è zuppe sò un modu cumuni di cociri a carne in a cucina sudanese. Unu di i stufati più populari hè chjamatu "Bamia", chì hè un stufatu di carne è verdura chì hè aromatizatu cù spezie è erbe. "Mulukhiyah" hè un altru stufatu populari, chì hè fatta cù una verdura foglia verde chjamata "mulukhiyah" è carne. "Shakshouka" hè un stufatu di tomate piccante chì hè spessu sirvutu cù ova è carne.
Piatti di carne esotica: cammellu, capra, è più
A cucina sudanese hè ancu cunnisciuta per u so cunsumu di carni esotiche cum'è cammellu, capra, è più. A carne di cammellu hè spessu usata in stufati è curry, è hè cunnisciuta per u so gustu è texture unicu. A carne di capra hè ancu populari, è hè spessu usata in stufati è platti grilled. L'altri carni esotiche chì sò cunsumati in a cucina sudanese includenu struzzu, cinghiale è gazelle. Sti carni sò tipicamente cotti in stufati è curry è sò spessu sirvuti cù un latu di risu o pane.
