John Myers
Introduzione: cucina siriana è meze
A cucina siriana hè un riflessu di e diverse influenze culturali è geografiche di u paese. A cucina hè cunnisciuta per i so sapori audaci è aromatici creati da l'usu di spezie è erbe, facendu una di e cucine mediorientali più ricercate. Meze, una selezzione di picculi platti sirvuti cum'è aperitivi o snacks, hè una basa di a cultura siriana.
Hummus, un antipastu sirianu di base
L'hummus hè un appetizer populari in Siria è si gode in tuttu u Mediu Oriente. U platu hè fattu di cici cotti è purè mischiati cù tahini, sucu di limonu, agliu è oliu d'aliva. Hè sirvutu cù pane pita caldu è guarnitu cù paprika, persellu è oliu d'aliva. L'hummus hè un basi di meze sirianu è hè ancu un accumpagnamentu cumuni per carni o ligumi grillati.
Tabbouleh, una insalata rinfrescante è sana
Tabbouleh hè una insalata fresca è sana fatta cù prezzemolo, tomate, cipolle, bulgur, sucu di limonu è oliu d'aliva. U platu hè ligeru è rinfrescante, facendu un iniziu perfettu per un pranzu o cum'è un platu laterale. Tabbouleh hè un platu di meze populari in Siria è hè spessu sirvutu cù u pane pita o à fiancu di carne o verdura grillata.
Baba ghanoush, una salsa di melanzane arrostita
Baba ghanoush hè un dip affumicatu è savurosu fattu di melanzane tostate, tahini, sucu di limonu, agliu è oliu d'oliva. Stu platu meze hè populari in Siria è hè servitu cù pane pita, crudite, o cum'è un platu. U gustu affumicatu di u piattu hè un grande accumpagnamentu di carni o di legumi grillati.
Falafel, un cibo di strada croccante è salitu
Falafel hè un alimentu di strada croccante è savurosu fattu di ceci, fave è erbe. A mistura hè furmata in picculi boli è frittu finu à u marrone d'oru. Stu platu meze hè sirvutu cù salsa tahini, pane pita è una varietà di verdura fresca, facendu un snack satisfacente è pienu. Falafel hè un alimentu di strada amatu in Siria è hè apprezzatu da i lucali è i turisti.
Kibbeh, un platu classicu di carne ripiena
Kibbeh hè un platu classicu sirianu fattu di carne macinata o d'agnellu mischju cù u granu bulgur è spezie. A mistura hè furmata in picculi boli o pate è stuffed with pine nuts, cipolle è spezie prima di esse cotte o fritte. Stu platu meze hè spessu sirvutu à fiancu di hummus, tabbouleh o baba ghanoush è hè un basi di a cucina siriana. Kibbeh hè un aperitivu diliziosu è riccu chì hè perfettu per sparte cù l'amichi è a famiglia.
