John Myers
Per parechji metudi di preparazione d'alta caloria è ingredienti, ci sò alternattivi chì u gustu cusì bè. Quandu si fritte, per esempiu, avete bisognu di menu grassu si utilizate un wok o una padedda. A cucina bassa in caloria pò ancu esse fatta cù ingredienti chì cuntenenu dighjà grassu: pudete frittura carne macinata senza oliu o grassu supplementu. In altri casi, u grassu di frittura pò esse rimpiazzatu cù un pocu d'acqua minerale, per esempiu, sè vo site steaming vegetables.
Se vulete usà un pocu di grassu, i spazzole o sprayers d'oliu sò pratichi aiutanti per dosà pocu. Ùn avete bisognu di preparà frittelle di patata, dita di pisci, hash browns, è simili in una padedda. U fornu in u fornu nantu à una teglia foderata cù carta pergamena vi risparmià ancu calori.
Ancu s'è u grassu hè un trasportatore di sapori impurtante, sè vo vulete cocilu pocu caloria, pudete ancu cunfidassi di erbe è spezie. Perchè i parechji sapori diffirenti sò cusì boni chì avete bisognu di menu grassu è zuccaru per un risultatu diliziosu. In questu modu, pudete preparà salsi di pasta, dessert, dips, casseroles è stufati cù menu calori, ma senza sacrificà u gustu o i prudutti ligeri.
Mayonnaise, crème fraîche, crema agria è crema agria sò trà l'alimenti di grassu in ricette. In ogni casu, ponu esse facilmente rimpiazzati cù iogurtu pocu grassu, latti pocu grassu, o quark pocu grassu. Pudete facilmente cocilu latti scrematu cù platti caldi. U iogurtu o quark, invece, deve esse aghjuntu solu pocu prima di serve. Altrimenti, anu coagulate è flocculate. E nostre ricette à pocu caloria vi furniscenu idee di cucina.
