Emma Miller
L'oliu di coccu, l'oliu d'aliva è l'oliu d'avocado sò alcuni di l'olii più benefizii.
L'alimenti fritti ùn sò micca solu ricchi di calori, ma ancu di grassu trans, per quessa, manghjendu in grande quantità pò aumentà u risicu di sviluppà a malatia di u cori, a diabetes, u cancer è l'obesità.
Sicondu u Centru di Salute Publica di l'Ucraina, una piccula patata cotta (100 grammi) cuntene 93 calori è 0 grammi di grassu, mentri a listessa quantità (100 grammi) di patatine fritte cuntene 319 calori è 17 grammi di grassu.
L'alimenti fritti ùn sò micca solu ricchi di calori, ma cuntenenu ancu assai grassi trans, cusì manghjalli in quantità grande pò aumentà u risicu di malatie cardiaca, diabete, cancru è obesità.
Tuttavia, pudete piglià a vostra crosta croccante preferita in altri modi chì sò assai più sani:
- Aduprate una piccula quantità d'oliu per chjappà a superficia di l'alimentu è poi arrustillu in u fornu invece di frittura;
- per fà una crosta croccante, aghjunghje l'ingredienti croccanti à l'esternu di u piattu, poi arrusti in u fornu invece di frittura in oliu caldu;
- per fà a carne più succosa, marinate in u burro è poi arrusta in u fornu;
- Invece di farina regulare, chì assorbe assai oliu in a pasta, pudete aduprà farina senza glutine, cum'è u granu o u risu.
Chì oliu hè megliu per frittura di patate
L'oliu di coccu, l'oliu d'aliva è l'oliu d'avocado sò alcuni di l'olii più sani. L'olii di cucina chì cuntenenu alti livelli di grassu poliinsaturatu sò assai menu durable è formanu acrilamida à alta temperatura.
Questi include l'oliu di canola, l'oliu di risu, l'oliu di sementi d'uva, l'oliu di soia, l'oliu di granu è l'oliu di girasole.
