Emma Miller
Sta vitamina vene principarmenti da ligumi è olii vegetali, è ancu da carne, ova, è certi alimenti fermentati (cum'è u furmagliu).
E persone chì manghjanu una dieta ricca in vitamina K anu un risicu di 34% più bassu di malatia cardiovascular mortale assuciata à l'aterosclerose.
I scientisti di l'Università Edith Cohen (USA) anu studiatu i dati nantu à più di cinquanta mila persone chì anu participatu à u studiu longu di Dieta, Cancer è Salute danese per un periodu di 23 anni. L'alimenti cuntenenu dui tipi di vitamina K: a vitamina K1 vene principarmenti da i vegetali è l'olii vegetali, è a vitamina K2 si trova in carne, ova è alimenti fermentati (cum'è u furmagliu).
In u risultatu, hè risultatu chì e persone cù a più alta ingestione di vitamina K1 eranu 21% menu prubabile di esse hospitalizati cù malatie cardiovascular associate à l'aterosclerose, mentri u risicu di l'uspitalisazione era 14% più bassu per a vitamina K2. Stu risicu più bassu hè statu osservatu per tutti i tipi di malatia di u cori di l'aterosclerosi, in particulare per a malatia di l'arteria perifèrica (34%).
Sicondu i scientisti, a vitamina K travaglia da prutezzione di l'accumulazione di calciu in l'arterie principali. È questu generalmente porta à a calcificazione di i vini sanguini.
