Madeline Adams
A pasta italiana hè unu di i più populari in u mondu. A maiò parte di a ghjente li piace cù una salsa di tomate simplice. Ma da induve vene esattamente u spaghetti hè sempre un tema cuntruversu.
Da induve venenu i spaghetti
Da induve vene u spaghetti ùn hè micca sanu chjaru. Sò custituiti principarmenti di semola di granu duru è anu una sezione trasversale tonda. A media generale hè di circa 2 mm quandu hè cottu. A durata hè sempre 25 cm. L'origine hè quasi esclusivamente limitata à l'Italia. In Germania, i noodles longu è magre sò ancu fatti, alcuni di quali sò custituiti da pasta d'ova.
Ci sò versioni più grossi è più fini di sti noodles. I più grossi sò chjamati spaghettini, spaghettini più fini è i più fini sò chjamati capellini. Tutte e variità sò diffirenti solu minimamente in u diametru, ma anu grande differenzi in u tempu di coccia. A pasta normale pigghia di solitu 9 minuti per coccia, mentri capellini solu bisognu di 3 minuti per coccia.
I primi vermicelli fatti di farina di millet sò stati truvati dui mila anni prima di Cristu. Allora da induve vene a pasta hè è ferma cuntruversu. L'urìgine pò dunque esse tracciata in Italia, Germania è Cina.
Cunsiglii per manghjà pasta italiana
Spaghetti hè preparatu è manghjatu in parechje manere diffirenti. In Italia, induve vene a maiò parte di a pasta, si manghja di solitu cù l'agliu è l'oliu. Questa variante hè particularmente gustosa è aromatica cù l'oliu d'aliva.
Hè faciule per vede induve vene a variante cù a salsa di tomate simplice. Sta spezia vene da Germania. Una salsa di pasta di tomate hè preparata cù un roux fattu da mantra è farina. En Italie, cette sauce tomate est faite exclusivement d'épices et de passata de tomate et est vendue sous le nom de Spaghetti Napoli.
Una altra variante cunnisciuta hè a varietà Carbonara. Quì una salsa di crema hè preparata è raffinata cù bacon è uovo. Inoltre, pudete aghjunghje parmigianu quì è cusì ottene un gustu ancu più aromaticu.
