John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 250 g Fagioli bianchi secchi imbevuti per 24 ore
- Laurel frescu
- 3 pc Denti d'agliu sbucciati
- Salt
- Pepite neru da u mulinu
- 2 cucchiara Cubi di cipolla
- 2 pc Pomodori freschi, sbucciati, snocciolati, tagliati grossolanamente
- 2 Pulacchi Api, pulita, tagliata in strisce
- 1 Tsp Savory finamente piccatu, frescu
- 1 Prunelli Thon à l'huile d'olive, EW 110 gr., égoutté
- 4 Dischi Prosciutto serrano, tagliato a metà in traversa
- 5 cucchiara Acitu balsamicu biancu
- Oliu d'oliu virginu extra
- 9 cucchiara Oliu d'aliva di limone
- Alcune foglie d'api
- 4 Dischi Pane biancu per esempiu a mo ricetta per u pane di paese talianu
- 1 pc Filetto d'acciughe in oliu d'aliva, finamente macinatu cù una forchetta
Instructions
- Scurciate i fasgioli è coccia in acqua fridda cù e foglie di lour è l'agliu per circa 60 minuti finu à chì sò morbidi. Scurcià attraversu un tagliu. Eliminate l'agliu è e foglie di lour è lavà cù acqua fridda.
- Braise i cubetti di cipolla cù l'api in 4 cullizzioni d'oliu d'aliva. Aghjunghjite i fagioli scolati è mette in una ciotola. Imbulighjate i pezzi di tomate è u tonnu.
- Imbulighjate una vinaigrette da l'acitu, u salinu, u pepite, u filetto d'acciughe è l'oliu d'oliu di limone. Imbulighjate in i fasgioli, mischjà in u savore è lasciate tuttu in una manciata per circa 3 ore.
- Pone e fette di prosciutto a metà su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in un forno preriscaldato a 180 gradi sopra/basso per circa 12 minuti, fino a croccante. Intantu, grigliate e fette di pane biancu in una padedda cù l'oliu d'aliva finu à u marrone doratu da i dui lati.
- Pone una fetta nantu à un platu cum'è starter è serve cù l'insalata di fagioli. Pone i patatine fritte è guarnisci cù foglie d'api, sprinkle cù pepite se ne necessariu è spruzzate cù un pocu oliu d'aliva. Servite a quantità per duie persone cum'è un platu principale.
- Descrizzione di u produttu per i filetti di acciughe: L'acciughe ch'e aghju compru ùn anu nunda di fà cù l'acciughe marinate boni, troppu salate chì di solitu vene quì in vendita. I mio acciughe mi pigghiau in i salumieri italiani o spagnoli di Sicilia o Cantabria. Sò dolci è assai gustosi, ma sfurtunatamenti ùn sò micca esattamente boni.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 575kcalGlucidati: 0.3gProtein: 0.1gFat: 64.3g
