John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Per u parfait
- 120 g Sugar
- 40 g acqua
- 20 ml Sciroppu d'amaretto
- 240 g Copertura bianca
- 500 ml Zitelli
- 6 pc Uovo giallu
Per i griglie di cioccolatu
- 1 pannello Chocolate oscellu
Per u specchiu di lampone
- 200 g Lamponi congelati
- 200 g Lamponi freschi
- 4 cidri Sugar
- Foglie di menta
Instructions
- Purtate 80 g di zuccaru à fogghiu cù l'acqua. Batte i rossi d'ova è 40 g di zuccaru finu à a spuma, aghjunghje lentamente l'acqua di zuccaru calda è batte finu à chì a mistura hè rinfriscata. Sbucciate a couverture, lasciate fonde in un bagnu d'acqua è aghjunghje à a mistura di basa cù u sciroppu d'amaretto. Infine, imbulighjate a panna montata in u mischju è versà in quattru stampi chjuchi. Pone in u freezer per a notte.
- Per i griglie di cicculata, funnu 100 g di cicculata in un bagnu d'acqua. Usate una sac à poche per spruzzare griglie piccole su carta da forno - raffreddate. Scongelare i lamponi congelati in una ciotola. Aghjunghjite i lamponi freschi è u zuccheru, purè finamente in un blender o cù un blender di manu è passate per un sieve.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 252kcalGlucidati: 29.7gProtein: 3.1gFat: 12.9g
