Emma Miller
U pollo cottu in u latte acquista note di sapori inusual è tenerezza straordinaria.
U puddastru è u latte ùn parenu micca bè inseme. Pocu persone sanu chì questi prudutti sò grandi "amici" cù l'altri. Cottu in u latte, a carne di pollo hà un gustu delicatu è una nota inusual. Un tali piattu hè populari in i Stati Uniti, hè ancu preparatu da i georgiani è famosi chefs.
U pollulu pò esse micca solu cottu, stufatu è bollita in latte, ma ancu marinatu per parechje ore - tali carne s'assumiglia à pastrami caru in u gustu. Cumu preparà una delicatezza dietetica, simplice è di prezzu di pollo è latte - avemu dettu in questu articulu.
Chicken marinated in latte - una delicatezza delicata
- Filettu di Chicken - 1 kg.
- Condimentu per u pollulu à u gustu.
- Latte - 1 l.
Coperta u pollulu cù spezie è mette in a frigorifera per parechje ore. Pour u latte in una casseruola, salate un pocu, è portanu à fogghiu. Aghjunghjite i filetti marinati à u latte fogera, fate un minutu, è poi pigliate da u focu.
Coperta a cassetta cù una manta è lasciate per 2 ore. Allora mette i filetti nantu à tovaglioli di carta è imbulighjate cù foil. Lasciate in a frigorifera per rinfriscà completamente. Dopu quì, pudete tagliate u pollulu è manghja.
Chicken in milk in stile georgianu - chameli
- Carcassa di pollo - 1 pezzu di pollo.
- latti grassu - 120 ml.
- Acqua - 80 ml.
- Agliu - 1 capu.
- Salitu, è pepite à u gustu.
Tagliate u pollulu in pezzi è strofinate u salinu è u pepite. Agghiunciu u pollulu nantu à una padedda di pane finu à tenderu (circa 40 minuti à 200 °), periò periodicamente u sucu. Grattu finamente l'agliu. Pour l'acqua in u latti, è unipochi di u zuccaru di pollo dopu a coccia, è aghjunghje l'agliu. Purtate a mistura di latte à fogghiu.
Pone i pezzi di pollo in u latte bollente è porta à ebollizione. Apague u focu è lasciate u pollulu in u latte per 5 minuti.
U pollulu à u latte di Jamie Oliver
- Filet di pollo - 2 pezzi di pollo.
- Latte - 1 tazza.
- Butter - 2 tablespoons.
- Agliu - 2 denti.
- U ziferanu à u gustu.
- A scorza di 1 limone.
Salate è pepite u filet da i dui lati. Scaldate a burro in una padedda è fritte u filetto da i dui lati durante 4 minuti. Sbuccia l'agliu è mette nantu à una teglia. Pone u pollulu nantu à l'agliu.
In a padedda induve u puddastru era arrustitu, pour u latti, è aghjunghje u zuccaru di limonu è u ziferanu picatu grossu. Purtate à fogghiu. Pour a salsa in una padedda nantu à u pollulu. Focu per 30 minuti à 200º.
