John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Wiener schnitzel da carne di porcu:
- 2 Schnitzel Wiener di maiale impanato, par-fritto e surgelato à 125 g
- 1 arc Carta pergamena
- 2 pizzichi grossi Sale marinu grossu da u mulinu
Crema di funghi à l'agliu:
- 250 g Picculi funghi crema
- 2 Cipolle chjuche circa. 100 g
- 4 Grandi denti d'agliu
- 1 cidri Oliu di girasole
- 1 cidri Cuntu
- 250 ml Crème à la Cuisine / 15% di grassi
- 4 pizzichi grossi Sale marinu grossu da u mulinu
- 2 pizzichi grossi Pepite culurita da u mulinu
Patate di rosmarinu:
- 400 g Patate chjuche, cera
- 1 Tsp Salt
- 1 Sprig di rosmarinu
- 1 cidri Cuntu
- 2 pizzichi grossi Sale marinu grossu da u mulinu
Servite:
- 2 Stalk Prezzemolo per guarnizione
Instructions
Wiener schnitzel da carne di porcu:
- Precalentate u fornu (fornu fan) à 180 ° C. Pone u schnitzel congelatu nantu à una padedda di furnace cupata cù carta di coccia è fate per circa 20-25 minuti finu à u marrone d'oru. Quandu serve, staghjunate cù un grande pizzicu di sal marinu grossu da u mulinu.
Crema di funghi à l'agliu:
- Pulite / spazzolate i funghi, se ne necessariu tagliate i più grossi a metà. Sbuccia e taglia a dadini le cipolle. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tagliali a dadini molto finemente. Scaldate l'oliu di girasole (1 tbsp) è a mantra (1 tbsp) in una padedda è fritte i cubi di cipolla cù i cubi di l'agliu finu à trasluzente. Aggiuncenu i funghi è saltate / fritte. Deglaze / pour in a crème à la cuisine è staghjunate cù u sali marinu grossu da u mulinu (4 pizzichi grossi) è u pepite culuratu da u mulinu (2 pizzichi grossi). Lasciate tuttu coghju per circa 8-10 minuti per chì u liquidu hè ridutta da circa un terzu (grossa).
Patate di rosmarinu:
- Lavate e patate, cogliu in acqua salata (1 cucchiara di salinu) per circa 17-18 minuti, scola è scorcia. Pigliate l'aghi di rosmarinu è tagliate in picculi pezzi. Scaldate a burro (1 tbsp) in una padedda, aghjunghje u rosmarinu è a giacca di patate è fritte tuttu vigorosamente / stir-fry. I patate duveranu piglià qualchì culore.
Servite
- Servite Wiener schnitzel da carne di porcu cù crema, funghi d'agliu è patate di rosmarinu, guarnitu cù prezzemolo.
