John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 500 g Asparagus freschi
- Succu di lime
- 2 Dischi Schnitzel di vitella
- Sale è pepe
- 2 Ovi
- 100 g Flour
- 70 g Pani
- 40 g Cuntu
- 100 g Panna montata
- 0,25 mazzardiu standfussi
- 2 Dischi Limes freschi
- 50 g Burru chjarificatu
Instructions
- Lavate l'asparagu, sbucciate è tagliate l'estremità di legnu. Mettite l'asparagus in acqua salata fogera cù un pocu di zuccaru di lime è coccia per 10-15 minuti.
- Pigliate a schnitzel di vitella un pocu pianu. Stagione cù salinu è pepite. Batte l'ova. Turnate a schnitzel prima in 30 g di farina, dopu in uovo è pane. Chill the schnitzel.
- Eliminate l'asparagus da l'acqua, mantene u caldu. Scaldate u burro in una cassola. Sweat 40 g di farina in questu è deglaze cù 3/8 litri d'acqua d'asparagus mentre simule è freccia un pocu. Pour in a crema. Stagione cù salinu è pepite. Tagliate grossolanamente u prezzemolo è mischjà in a salsa.
- Scaldate u lard di burro in una padedda. Fritte a schnitzel in questu per 3-4 minuti. Disposà l'asparagus è schnitzel nantu à un pianu, pour un pocu di salsa nantu à l'asparagus. Servite guarnita cù prezzemolo tagliato grossolanamente e spicchi di lime. Avemu avutu ancu patate di giacca.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 199kcalGlucidati: 15.9gProtein: 3.5gFat: 13.6g
