John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Dip di crema agria è lime
- 1 cups Crema acida
- 1 Lime, zest è sucu
- Salt
- Pepite neru da u mulinu
Pancakes à l'agliu salvaticu
- 50 g Agliu salvaticu frescu
- 3 Ovi
- 250 ml Latte
- 120 g Flour
- 1 side pinch Salt
- 4 cidri Amanduli in fette
- Oil
Instructions
Dip di crema agria è lime
- Pone a crema agria in una ciotola. Imbulighjate a zucca di lime è u salinu è u pepite è tuttu bè è staghjone di novu è aghjunghje u zucchero di lime se vulete. Coperta è lasciate in u frigorifero per circa 2 ore.
Pancakes à l'agliu salvaticu
- Sceglie ca. 8 - 10 foglie chjuche è belle da l'agliu salvaticu è mette da parte. Pone i 3 ova è u latte in un cuntainer altu. Tagliuzzate grossamente u restu di l'agliu salvaticu è aghjunghje, è avà purè finamente tuttu cù a bacchetta magica è poi mette stu liquidu in una ciotola, aghjunghje a farina è u salinu è mischjà à una pasta liquida liscia. Lasciate riposu per almenu 30 minuti.
- Unge una padedda cù l'oliu è riscalda. Allora aghjunghje una cugliera di pancake batter à a padedda (calore mediu). Quandu u mischju cumencia à addensà, sprinkle uni pochi d'amanduli tagliati nantu à ellu è decoratemente distribuisce 2 - 3 di e foglie d'agliu salvaticu nantu à a cima. Quandu u mischju hè cumpletamente grossu, turnate u pancake cù l'aiutu di un piattu è frittura per un'altra 2 - 3 minuti da l'altra parte. Fate u listessu cù u restu di a pasta.
- Servite i pancakes à l'agliu salvaticu cù a crema agria è u lime dip.
