John Myers
cuntenutu
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Pesto à l'agliu salvaticu: Avete bisognu di questu per a ricetta
U pesto ùn hà micca bisognu di parechji ingredienti.
- Avete bisognu di 200 g d'agliu salvaticu.
- Misura da 150 à 250 ml d'oliu d'aliva.
- Avete ancu bisognu di 50 g di pinoli o alternativamente noci.
- Per a nota salata, utilizate 50 g di parmigianu grattugiatu.
- Assaggiatu cù una cucchiara di salinu è una cucchiara di zucchero di limonu.
- Avete bisognu di un blender per preparà.
- U pesto finitu hè chinu in vasi sterilizzati cù tappi di viti.
Hè cusì chì a preparazione riesce
Hè assai faciule da fà è ùn hà micca bisognu di cucina.
- Lavate bè l'agliu salvaticu è asciugate e foglie. Avà l'agliu salvaticu entra in u blender inseme cù i pinoli. Imbulighjate l'ingredienti in una massa cremosa.
- Aghjunghjite l'oliu d'aliva, u salinu, u zucchero di limonu è u parmigianu. Imbulighjate di novu finu à a crema. In casu di necessariu, aghjunghje un pocu più d'oliu d'aliva finu à a cunsistenza desiderata.
- Tastate tuttu di novu.
- Pour u pesto in i vasi preparati è smear una capa di 1 cm d'oliu d'oliu nantu à u cuntenutu.
- Allora u pesto mantene chjusu per quattru settimani - ma solu in a frigorifera.
