Goulash de bœuf épicé avec purée de chou-fleur et de céleri
Servitori: 4 populu
Sbuchjate e cipolle
- 1000 g Gulash di manzo
- 7 pc Cipudioni
- 1 pc Paprika
- 2 pc Denti d'agliu
- 1 cidri Pasta di tomate
- 1 cidri A crema Goulash pò esse acquistata in Internet
- 1 Tsp Pasta di paprika calda / dispunibule ancu in Internet)
- 2 Tsp Paprika dolce
- Salt
- Pepite da u macinatu
- 1 kg Cavolfiore congelato
- 1 pc Api frescu
- 50 g Cuntu
- 100 ml Crema 10% grassu
- Prezzemolo tritatu finamente
- 30 ml Oil
- Noce moscata fresca grattugiata
Instructions
- Sfruttate a carne bovina (dighjà tagliata), i pepite è e cipolle finamente tritate. Aghjunghjite l'agliu, stirate è immediatamente deglaze cù l'acqua. Aghjunghjite a pasta di tomate, a pasta di paprika è a crema piccante. Imbulighjate bè.
- Allora coccia finu à coccu. (Mi piace usà una coccia à pressione, vitamini è altri sustanzi sò ritenuti è u gulasch hà un gustu assai più intensu ch'è s'ellu si simmer "mortu" per 2 ore)
- Cogliu a coliflora è i cubetti di api in acqua salata finu à coccia. Allora scorri è scorri bè.
- Aghjunghjite u burro è a crema è puree cù un blender. Grate in a noce moscata.
- "Refine" cù prezzemolo.
Nutrition
Servitu: 100g | Calorie: 102kcal | Glucidati: 2g | Protein: 8g | Fat: 6g