Foglie patate cum'è patate di giacca, facciu questu u ghjornu prima è lasciate e patate rinfriscà.

Fritte a salsiccia in l'oliu, sbuccia e patate è tagliate in pezzi, tagliate e cipolle. Pigliate a salsiccia fritta da a padedda è tagliate in pezzi. Braise a cipolla in u grassu di frittura.

Imbulighjate e patate, a salsiccia è a cipolla in un pane di pane è staghjunate cù u salinu è u pepite. Imbulighjate a crema è l'ova è staghjunate bè cù e spezie. Pour nantu à a mistura di patata è salsiccia è sprinkle cù u furmagliu.