John Myers
U zuccheru in eccessu hè cunsideratu insalubre. Per chì quelli chì anu un dente di dolce pò uttene u so soldi senza una cuscenza culpèvule, ci sò sustituti di zuccaru cum'è xylitol. Vi presenteremu u zuccheru di betula in più detail.
Piacere senza rimpianti : xilitol
U zuccheru di a casa hà una mala reputazione: se manghjate troppu, pudete ingrassà è aumenta u risicu di sviluppà diabete, fegato grassu è pressione alta. In parechji alimenti, hè dunque rimpiazzatu da un sustitutu di zuccaru chì pò sustene un cuncettu cum'è a dieta DASH. Questu include xylitol, o xylitol, alcolu di zuccaru. Si trova digià cum'è un cumpunente naturali in certi ligumi è frutti. Per pudè cumprà cum'è un sustitutu di zuccaru, u xilitol deve esse estratti da a cortezza di l'arbureti cù un prucessu chimicu. Per quessa, hè cunnisciutu ancu sottu u nome di zuccaru di birch. In a lista di l'additivi in l'alimentariu, u xilitol hè listatu sottu a denominazione E 967 è hè particularmente populari in a goma di masticazione per a cura dentale. U mutivu di questu hè u so effettu anticariogenicu - vale à dì chì prevene a carie -. I dolci di xylitol è u polu di xylitol, chì hè adattatu per a coccia senza zuccaru, sò ancu populari.
U valore energeticu è l'occurrence di xilitol
U xylitol hà quasi u listessu putere di zuccheru cum'è u zuccheru. Se vulete implementà ricette cù l'alternattivi di zuccaru, pudete rimpiazzà 1: 1 cù u zuccaru di betula. Questu hè micca solu bè per i vostri denti, ma ancu per a vostra figura. Perchè u xilitol hà solu circa 240 kcal per 100 g, mentri u zuccaru di tavola hà 400 kcal per 100 g. Un risparmiu di 40 per centu, chì hè utilizatu in a dieta low-carb. Ci hè un ghjacciu di xylitol, xylitol cacao, xylitol ketchup, xylitol biscuits, xylitol lollipops, è assai altri dolci cù u sustitutu di zuccaru. Cum'è parechje altre alternative di zuccaru (per esempiu, eritritol), grandi quantità di xilitol ponu causà diarrea. In casu di necessariu, duvete piglià un ochju à a lista di ingredienti per spreads, dessert, salsi, prudutti di dieta, bevande, cibi di cunvenzione, è supplementi dietetichi se suspettate chì u zuccaru di betula hà un effettu laxante nantu à voi.
Chì duvete cunsiderà quandu si usa xilitol
Pudete utilizà xylitol invece di zuccaru in u pane è in a cucina, è ùn hà micca gustu. A cunsistenza hè assai simili, ma u xilitol hè più soluble quandu caldu cà friddu. L'unicu restrizzione: a pasta di levitu ùn cresce micca cù xilitol. Inoltre, evite micca di mischjà u sustitutu di zuccaru cù altri edulcoranti cum'è l'aspartame, saccharin, o sorbitol - ùn pò micca esse più tolleratu bè.
