John Myers
Avete compru troppu o ci hè sempre qualcosa sopra da u pranzu ? Allora di solitu ùn hè micca un prublema per congelate i restanti. Ma ùn hè micca sempre una bona idea. Mostremu chì cibi ùn deve micca congelate.
Pudete facilmente congelate l'excedente di l'alimentu in casa è cusì evità a perdita di cibo.
In ogni casu, alcuni sò inedible dopu à scongelu. Per ùn avè micca da scaccià l'alimentariu, duvete cunsiderà uni pochi di punti.
A cura particulari deve esse pigliatu cù iogurt, vinu è patate.
Sè vo avete a manca da a cena, hà fattu troppu zuppa, o solu cumprà un pocu troppu, a congelazione hè sempre una bona idea. In u risultatu, l'alimentu hà una vita più longa è pudete scongelà rapidamente è facilmente. Ma duvete esse attentu cù i seguenti sette alimenti, perchè ùn sò micca adattati per u freezer.
Ùn congelate micca l'alimenti chì cuntenenu gelatina
Pasticceria cù ghiacciata di bacca, creme, pudding è altre dessert cù gelatina ùn deve esse micca congelata. A causa di a bassa temperatura, a cohesiveness di a gelatina hè persa è a massa diventa liquida.
Micca tutti i prudutti lattichi ponu esse congelati
Se congelate u iogurtu, sarà fiocchi è inedible dopu à u scongelu. Di sicuru, pudete manghjà congelatu cum'è gelato di yogurt. I furmagli duru cum'è u parmigianu perdenu u sapori quandu sò congelati è sfracicà quandu sò scongelati. Ma pudete ancu aduprà per a cucina.
Pudete congelate crema, latte, burro è furmagliu. Tuttavia, ùn deve micca mette i liquidi in un cuntainer di vetru in u freezer. Chì pò scoppia mentre i liquidi si sparghjenu quandu si congelanu. Pudete ancu leghje a nostra guida per a congelazione di u furmagliu è u latte congelatu.
Frutti è ligumi ricchi d'acqua
Ùn deve micca congelate certi tipi di frutti è ligumi. Questi include banane, prugne, bacche è pomi. Quessi tornanu marroni in u freezer cù u tempu è perde u so aroma. I lamponi congelati ponu esse una alternativa, ma micca tutti i prudutti sò stati cunvincenti in a nostra prova di lamponi à a fine di u 2020.
Pudete congelà cucumari, pumati, ravanelli è lettuce, ma si stenderanu mossi quandu si scongelu. L'espinaca di foglia hè ancu inedible dopu u scongelamentu, ma l'espinaca congelata pò esse bollita è poi manghjata.
Di sicuru, pudete cungelà frutti è ligumi è poi trasfurmassi in smoothies, iogurt di frutta o dessert, perchè di solitu ùn importa micca se u fruttu diventa mushy.
Cunsigliu: Se vulete congelate bròcoli, coliflore, o carotte, pudete sbulicà in anticipu, vale à dì bollite brevemente. In u risultatu, i vegetali anu una vita più longa è conservanu a so forma è u culore.
Hè megliu ùn mette u vinu in u freezer
U bonu vinu, induve u gustu hè impurtante per voi, ùn deve esse micca congelatu. U vinu perde digià u so gustu da + 8 ° C. Quandu si congela, l'equilibriu minerale si mischia, a crema di tartaru si stalla è l'acidità in u vinu diminuisce. Inoltre, i prutiìni propiu di u vinu causanu nuvolezza è u vinu perde u so diossidu di carbonu naturali quandu si congela.
In ogni casu, se ùn vi importa micca chì u gustu cambia un pocu è avete u vinu rimanente, pudete congelate. Per esempiu, in stampi di cubetti di ghiaccio è dopu aduprate per a cucina o fate un spritzer di vinu da i cubi di ghiaccio è l'acqua minerale - cù l'acidu carbonicu, questu poi assicura a freschezza di novu.
Ùn (facilmente) congelate l'ova
Ùn deve mai mette ova cruda in u congelatore cù e so cunchiglia. U liquidu in l'ovu si dilata quandu si congela. Questu pò causà a cunchiglia per scoppia. Ùn deve mai cungelà ova bollita cusì cusì. I bianchi d'ova diventanu gommosi, masticatori è u gustu d'acqua.
Tuttavia, pudete congelate ova cruda in un cuntainer adattatu per a congelazione. L'ovu sanu pò esse guardatu da ottu à deci mesi. Se si separa l'ovu in anticipu, u biancu d'ova pò esse guardatu da deci à dodici mesi.
Pudete ancu congelate i rossi d'ova cotti. Bolliri i vitelli in acqua prima.
Patate: ùn appartene micca in u freezer
Ùn avete mai congelate patate crude. Dopu à u scongelamentu, i patate sò mossi è cambianu u so gustu: Tandu sò u gustu dolce perchè i vegetali perde a forza per a congelazione.
Questu ùn hè micca applicatu à e patate trasfurmate cum'è patatine fritte è croquettes. Pudete facilmente congelate.
Congelà l'agliu? Ùn hè micca una bona idea
Pudete congelate l'agliu. Tuttavia, perde u so gustu tipicu. S'ellu ùn vi preoccupa micca, pudete pruvà questu nantu à un picculu batch prima di congelate un grande batch di u tuberu. In modu, l'agliu perde u so gustu in u listessu modu si mette in a frigoristica per u almacenamentu.
