John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Biscotti di zucchine:
- 240 g Patate
- 2 pc Uovo giallu
- 60 g Flour
- 125 g Zucchini
- Sale è pepe
- Noce moscata
Crema di mustarda:
- 100 g Mustard
- 100 g Creme Fraiche Cheese
- 1 side pinch Sugar
A parte di questu:
- 1 mazzardiu Erba cipollina
- 200 g Carne arrustita
- 1 pc Tuberi di barbabietola
Instructions
Biscotti di zucchine:
- Sbuccia e cuoce le patate e pressa con una pressa. Imbulighjate i rossi d'ova cù a farina. Grate a zucchina è impasta in a mistura. Infine, staghjunate cù salinu, pepite è noce moscata. Formate a mistura in 10 boli, pressu cù a manu è fritte in oliu o burro marronu finu à u doru.
Crema di mustarda:
- Imbulighjate a mustarda è a crème fraîche è staghjunate cù u zuccheru è possibbilmente u sali.
Julienne di barbabietola:
- Tagliate le barbabietole a strisce fine julienne. Pone e strisce in acqua fridda è cambia l'acqua finu à chì ùn cambia più culore. Lasciate a julienne in l'acqua finu à chì site prontu à aduprà.
Servitu:
- Per serve, mette l'erba cipollina nantu à a piastra, mette 2 biscotti nantu à a cima è spazzole cù crema di mustarda. Pone una fetta di roast beef nantu à ogni biscottu è guarnite cù julienne di barbabietola.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 132kcalGlucidati: 11.4gProtein: 7.4gFat: 6.2g
