John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Per a zuppa:
- 2 pc Zucchini
- 4 pc Zucchini
- 2 pc Cipudioni
- 1 pc Dente d'agliu
- 1 pc limone
- Sale è pepe
- Macao
- 1 colpo Zitelli
- 100 ml Wine
- 500 ml Brodu di verdura
Per u pesto:
- 50 g Piatti
- 1 mazzardiu menta
- 1 mazzardiu standfussi
- Basil
- 1 pc Prima cipolla
- 1 pc Dente d'agliu
- 1 pc limone
- Sale è pepe
Per u pane:
- 130 g Tipu di farina 405
- 130 g Tipu di farina 550
- 250 ml acqua
- 0,5 pc Cubi di levitu
- 1 Tsp Salt
- 2 Tsp Honey
- 1 cidri Acitu balsamicu
- 75 g Noci tritate
Per u burro di tomate:
- 5 pc I pumati secchi in oliu
- 0,5 pc Cuntu
- Basil
- 1 side pinch Salt
- 1 cidri Pasta di tomate
Instructions
Zuppa:
- Sbuccia e carotte, tagliate a cipolla, l'agliu è a zucchina in cubi.
- Saute a cipolla è l'agliu in u burro per 1 minutu. Aghjunghjite a carota è a zucchina è fritte per 2 minuti.
- Allora deglaze cù u vinu biancu, aspittà un mumentu è aghjunghje u caldo vegetale per chì tuttu hè cupartu. Simmer a zuppa finu à chì i vegetali sò morbidi (circa 20 minuti).
- Purificate a zuppa è aghjunghje 1-2 cucchiaini di zucca di limonu è 1-2 cullizzioni di zucca di limonu. Stagione à u gustu cù u salinu, pepite, chilli è crema.
Pane :
- Pisà a farina in una ciotola. Aggiuncenu noci, meli è l'acitu balsamicu. Fate un pozzu è sfracicà u levitu. Pour acqua tiepida in u cavu. Impastà. Lasciate a pasta per una meza ora.
- Aghjunghjite u salinu, mischjà bè cù una cucchiara è lasciate torna per una meza ora.
- Allora mischjà a pasta di novu è versà in una padedda chì hè stata unta cù burro è spolverata cù farina. Lasciate cresce per una meza ora è prebake in u fornu preheated à 250 ° C per 10 minuti. Focu per altri 50 minuti à 190 ° C.
pesto:
- Pigliate e foglie di tutte l'erbe da i steli è tagliate grossu. Tagliate a cipolla primavera bianca in anelli. Tagliate a cipolla di primavera è l'agliu. Grate è spreme u limone.
- Arrosti i pinoli in una padedda è sguassate. Aghjunghjite 3 cullizzioni d'oliu à a padedda è fritte l'agliu è a cipolla bianca durante 1 minutu.
- Mettite tuttu in un cuntainer altu è aghjunghje erbe, 1 cucchiara di buccia di limonu, 1 cucchiara di zucca di limonu, 30 g di pinoli, ¼ cucharadita di zuccaru, 1/2 cucchiara di sal. Purè tuttu. Decorate a zuppa cù pesto è i pinoli restanti.
Burro di tomate:
- Imbulighjate u burro à a temperatura di l'ambienti cù i pumati piccati, oliu, pasta di tomate è basilica. Stagione à u gustu cù u salinu.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 78kcalGlucidati: 2.7gProtein: 1.5gFat: 6.1g
