John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 1 pc Dente d'agliu
- 1 pc Cipolla
- 1 pc Patata dolce grande o dui chjuchi
- 2 pc Zucchini
- 1 pc Paprika
- 1 cidri Ghee
- 2 cm Ginger
- 1 Tsp Ciascunu di cumin, coriandro terra, graneddi di mustarda negra, paprika in polvere
- 0,5 Tsp Cannella à gustu
- 0,5 Tsp Fucili chilli
- 400 g Tomate in conserve tagliate
- 250 ml Latte di coconut
- 250 ml Brodu di verdura
- 1 cidri Arrugozza di lignu
- 1 cidri L'acitu di sidru
- 1 Tsp Salt
- 1 Manata Spinaci o bietole
- 4 cidri Coriandro frescu, tritatu
Instructions
- Sbuccia la cipolla e tagliala a mezze anelli sottili. Saltate in u ghee caldu in una grande casseruola per uni pochi di minuti. Aghjunghjite l'agliu, u ginger finamente tagliatu è e spezie è arrusti per dui minuti finu à chì tuttu cumencia à l'odore.
- Sbuccia le patate dolci e tagliale a dadini a bocconcino, tagliale a metà nel senso della lunghezza e tagliale a mezzaluna. Dice paprika. Mettite tuttu in a pignata è frittura per un altru minutu. Deglaze cù caldo vegetale è tomate tritatu. Aghjunghjite u latte di coccu, u sciroppu d'arce, l'acitu di sidru di mela è u sali. Purtate à ebollizione è poi coccia nantu à u focu bassu à mediu per circa 25 - 30 minuti. Questu deve esse risultatu in una salsa ligeramente cremosa.
- Infine, aghjunghje l'espinaci o bietole è aspittà finu à ch'ella sguassate. Servite sprinkled with coriander. U risu va bè cun ellu.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 67kcalGlucidati: 4.4gProtein: 0.3gFat: 5.4g
