7 triků: Takto lze zachránit jídlo před odpadky

Potraviny často končí v koši příliš rychle. Existuje mnoho způsobů, jak osvěžit a recyklovat potraviny. Některá lahodná jídla lze například připravit z prošlého chleba, kyselého mléka nebo hnědých banánů.

Často stačí pár triků, aby zvadlá nebo scvrklá zelenina opět vypadala chutně. Ostatní staré potraviny mohou v kuchyni ještě dobře posloužit. Dáme tipy, jak minimalizovat odpad ve vaší domácnosti.

Tip 1: Udělejte mrkev opět křupavou

Mrkev v lednici už je scvrklá? To není důvod je rovnou vyhodit. Protože s jednoduchým trikem vypadají opět svěže a chutně: dejte mrkev na jeden den do sklenice nebo misky s vodou. Mrkev by měla být zcela zakrytá. Díky tomu budou opět pevné a křupavé.

Tip 2: šetřete přesolené jídlo

Je guláš přesolený? Poté můžete vložit oloupané brambory, dokud nebudou téměř hotové – vytáhne z tekutiny sůl. To platí i o chlebu. Měli byste však volit takový druh chleba, který se hned nedrolí.

Tip 3: Uchovávejte salát a bylinky déle čerstvé

Bylinky a hlávkový salát se rychle unaví? I zde pomáhá jednoduchý trik do domácnosti: Tyto rostlinné produkty před vložením do lednice zabalte do vlhké utěrky – vydrží déle čerstvé. Obecně platí, že hlávkový salát a čerstvé bylinky by se měly sníst brzy po nákupu a nenechat je ležet příliš dlouho.

Tip 4: Použijte starý chléb

Je chleba tvrdý a suchý? Pak z něj snadno uděláte strouhanku, krutony nebo chlebové lupínky. Chléb nakrájený na plátky a opečený na olivovém oleji chutná i jako příloha do salátů nebo polévek.

Tip 5: Bílky skladujte v mrazáku

Na další lekci pečení potřebujete pouze žloutek? Syrové bílky pak nevyhazujte: můžete je snadno zmrazit ve vzduchotěsné nádobě. Tímto způsobem lze uchovávat několik měsíců. Tekutý protein by měl být později jemně rozmražen v lednici. Žloutek můžete skladovat i v mrazáku, ale nevydrží tak dlouho jako bílek.

Tip 6: K vaření a pečení používejte kyselé mléko

Mléko zkyslo? Není to špatné, i pro ně je mnoho možných využití. Může nahradit crème fraîche nebo zakysanou smetanu při vaření, nebo podmáslí při pečení. Kyselé mléko je vhodné i jako základ pro domácí tvaroh nebo sýr.

Mimochodem: zkažené UHT mléko je těžké poznat, protože nevoní kysele. Například bílé vločky a slizká konzistence mohou být známkou toho, že UHT mléko již není dobré.

Tip 7: Zralé banány zpracujte na zmrzlinu

Banány jsou přezrálé? Žádný problém: ovoce lze zmrazit a vyrobit z něj veganskou zmrzlinu – pěkný krém. Je to velmi jednoduché: Vložte zmrazené banány do mixéru, v případě potřeby přidejte trochu rostlinného nápoje a zpracujte na homogenní hmotu. Z přezrálých banánů je navíc možné vyrobit pleťový krém nebo vlasovou kúru.

Tyto potraviny můžete také rychle osvěžit:

• tvrdý sýr
• Včerejší pizza
• suché sušenky
• Měkké hranolky