Emma Miller
Lidé si mohou vybrat z rostlinných produktů, které jsou co nejblíže přírodním.
Zdravotníci často doporučují zařadit do svého jídelníčku více čerstvých, celistvých potravin. Konzumace přírodních potravin spíše než vysoce zpracovaných potravin může mít mnoho zdravotních výhod.
Dvě nové pozorovací studie se zabývaly přínosy rostlinné stravy. Obě studie sledovaly účastníky více než deset let, aby sledovaly trendy v oblasti zdraví a výběru potravin.
Výživová doporučení USDA
Americké ministerstvo zemědělství (USDA) stanovuje dietní směrnice již více než 100 let. Zatímco pravidla se v průběhu času měnila, USDA se již dlouho zaměřuje na konzumaci potravin, které obsahují živiny potřebné k udržení dobrého zdraví.
V současné době USDA doporučuje, aby individuální dieta sestávala z následujících
- ovoce
- vegetab
- zrní
- protein
- mléčné výrobky
Na základě denní stravy 2,000 2 kalorií americké ministerstvo zemědělství navrhuje, aby lidé jedli 2.5 šálky ovoce, 3 šálků zeleniny, obilí, bílkovinných potravin a šálky mléčných výrobků.
To také naznačuje, že lidé mohou měnit své zdroje bílkovin a čas od času jíst libová jídla.
Výzkum stravy v mladém věku
První nová studie s názvem „Rostlinná strava a riziko kardiovaskulárních onemocnění v mladém a středním věku“ byla publikována v Journal of the American Heart Association.
Vědci v této studii sledovali téměř 5000 mladých dospělých ve věku 18 až 30 let, když začala. Studium trvalo 32 let.
Žádný z účastníků neměl na začátku studie žádné srdeční problémy. V průběhu let lékaři hodnotili zdraví účastníků, ptali se na jídlo, které jedli, a dávali jim dietní skóre.
Do konce studie se u téměř 300 lidí rozvinulo kardiovaskulární onemocnění. A co víc, po zohlednění různých faktorů, včetně rasy, pohlaví a úrovně vzdělání, vědci také zjistili, že lidé s nejvíce rostlinnou stravou a vyšším skóre kvality stravy měli o 52 % nižší pravděpodobnost vzniku srdečních onemocnění než lidé s nejméně rostlinnou stravou. diety na bázi.
„Rostlinná strava bohatá na živiny je prospěšná pro kardiovaskulární zdraví. Rostlinná strava nemusí být nutně vegetariánská,“ říká Dr. Yuni Choi, jeden z autorů studie pro mladé dospělé.
Dr. Choi je výzkumný pracovník na University of Minnesota School of Public Health v Minneapolis.
„Lidé si mohou vybrat z rostlinných potravin, které jsou co nejblíže přírodním a nejsou vysoce zpracované. Myslíme si, že lidé mohou občas s mírou zařadit živočišné produkty, jako je libové drůbež, libové ryby, vejce a nízkotučné mléčné výrobky,“ říká Dr. Choi.
Christine Kirkpatrick, dietoložka s magisterským titulem v managementu zdraví a zakladatelka KAK Consulting, o studii řekla Medical News Today.
"Údaje prezentované v této studii jsou v souladu s předchozím výzkumem rostlinné stravy, dlouhověkosti a metabolického zdraví," řekl Kirkpatrick.
„Výsledky mě nepřekvapují,“ řekla, „a možná z toho vyplývá, že nikdy není příliš pozdě nebo příliš brzy na to, abychom začali s rostlinnou stravou.
