Antioxidanty chrání naše buňky

Volné radikály jsou příčinou mnoha zdravotních problémů. Napadají naše buňky a mohou je učinit nefunkčními. Přečtěte si nyní, které antioxidanty poskytují obzvlášť spolehlivou ochranu a které potraviny je obsahují!

Volné radikály napadají buňky a antioxidanty je chrání

Volné radikály jsou molekuly obsahující kyslík, které jsou nebezpečně nestabilní, protože v jejich chemické struktuře chybí elektron. Jste neúplní. Hledají tedy odpovídající elektron, aby se znovu stali celistvými.

Při tomto hledání vhodného vazebného partnera jsou volné radikály velmi nemilosrdné a především velmi zbrklé. Když se vytvoří volný radikál, trvá útok na jakoukoli oběť rekordních 10-11 sekund (0.00000000001 sekund).

Agresivně vytrhává potřebný elektron z další nejlepší neporušené molekuly (např. molekul buněčné membrány, proteinů nebo DNA). Tato krádež elektronů se nazývá oxidace. Vzhledem k tomu, že oxidace – jakmile překročí únosnou míru – zatěžuje organismus, nazývá se oxidační stres.

Volné radikály a jejich důsledky pro organismus

Ukradené molekule nyní chybí elektron. A tak se nyní sám stává volným radikálem a jde hledat oběť, které by mohl oloupit elektron.

Tímto způsobem se dává do pohybu nebezpečná řetězová reakce. Vysoké koncentrace volných radikálů tak mohou vyvolat nespočet řetězových reakcí, které mohou v konečném důsledku vést k vysoké úrovni oxidačního stresu a tím k následujícím masivním škodám v těle:

• Omezené funkce buněk nebo buněčná smrt v důsledku poškození membrány
• Poškození DNA vedoucí k nekontrolovanému dělení buněk (vývoj rakoviny)
• inaktivace enzymů
• Snížená tvorba endogenních proteinů
• Destrukce receptorů na buněčném povrchu: Receptory jsou specifické proteiny na buněčném povrchu, ve kterých se podle principu zámku a klíče mohou ukotvit vhodné hormony, enzymy nebo jiné látky. Toto dokování vysílá specifický signál do buňky. Například buňky mají receptory pro hormon inzulín. Když se inzulin naváže na tyto receptory, buňka dostane signál k příjmu glukózy. Princip zámku a klíče je jako jakýsi kód, který má zajistit, že se na odpovídající receptor mohou vázat pouze určité látky a do buněk jsou transportovány pouze „autorizované“ látky. Látkam (např. toxinům), které nemají „klíč“, je přístup do buněk odepřen. Volné radikály mohou zničit receptory a zabránit tak přenosu signálu. Pokud se například zničí receptory pro inzulin, dotyčná buňka již nedostává žádnou glukózu, tedy žádné palivo, a umírá.
  Antioxidanty jsou nezbytné, protože volné radikály poškozují tělo
  Volné radikály způsobují v našem těle mnoho škod. Pokud v níže uvedeném seznamu poznáváte sebe a své problémy, měli byste se snažit jíst zdravěji.

Antioxidanty chrání pokožku

Konkrétně se toto poškození způsobené volnými radikály projevuje například vrásčitou a zašedlou kůží postrádající elasticitu, žilní slabostí a křečovými žilami, protože volné radikály poškozují i ​​cévy. Ten se může projevit i vysokým krevním tlakem a dalšími kardiovaskulárními problémy.

Antioxidanty chrání oči

Pokud jsou postiženy jemné cévky očí, dochází zde k projevům degenerace a sníženého vidění.

Antioxidanty chrání mozek

Pokud volné radikály napadají cévy v mozku, může to dříve nebo později vést k mrtvici. Pokud jsou terčem útoků nervy v mozku, zhoršuje to duševní bdělost a může podporovat demenci.

Antioxidanty chrání tkáň chrupavky

Volné radikály mohou napadnout kolagen v chrupavce a ovlivnit její molekulární strukturu, což může vést k problémům s klouby, jako je artritida.

Antioxidanty mohou chránit před rakovinou

Pokud je DNA buněk poškozena volnými radikály, může to vést k tzv. buněčné degeneraci. Pokud selžou vlastní mechanismy těla, které mají tuto pomýlenou buňku vypnout, může se tato buňka množit a z nádoru se rozvine rakovina. Čtěte také: Vitamíny chrání před rakovinou. V této studii bylo prokázáno, že antioxidanty chrání před rakovinou (5 důvěryhodný zdroj).

Tento malý výběr možných destruktivních účinků volných radikálů ukazuje, že nebude existovat jediný klinický obraz, na jehož vytváření se volné radikály NEPOJÍ.

Antioxidanty jsou pomocníci v krajní nouzi

Pouze antioxidant (nazývaný také lapač volných radikálů) dokáže přerušit řetězovou reakci volných radikálů a zabránit tak poškození buněk.

Než tedy volné radikály vytrhnou elektron z buněčné membrány nebo z důležité tělesné bílkoviny, zakročí antioxidanty a dobrovolně darují jeden ze svých elektronů volnému radikálu. Takže antioxidanty darují své elektrony mnohem snadněji než buněčná membrána nebo DNA.

Tímto způsobem zůstávají tělesné buňky chráněny, když je přítomno dostatečné množství antioxidantů.

Antioxidant zajišťuje, že buňky těla jsou chráněny před útoky volných radikálů dvěma způsoby:

Antioxidanty dobrovolně darují elektrony k ochraně buněk.

Antioxidanty se samy o sobě nikdy nestanou volným radikálem nebo se – poté, co se vzdají elektronu – okamžitě vrátí do své antioxidační formy a zajistí tak náhlý konec nebezpečné řetězové reakce. Pokud například antioxidant vitamín E inaktivoval radikál, dočasně se sám stane volným radikálem, tzv. radikálem vitamínu E. To však nikdy nemůže mít negativní dopady, protože je vitaminem C okamžitě navrácen do původní podoby, aby mohl opět působit jako antioxidant. Tato regenerace radikálu vitamínu E je jedním z nejdůležitějších úkolů vitamínu C.
Volné radikály a antioxidanty v prehistorických dobách
Volné radikály mají špatný rap a zdá se, že se na nic musíme soustředit víc než na jejich vymýcení.

Ve skutečnosti však volné radikály existují tak dlouho (nebo déle), dokud na Zemi existuje život. Zvířata a rostliny si již dávno vyvinuly řadu radikálních lapačů, když naši předkové ještě řvali z větve na větev. V té době nebylo potřeba se o volné radikály aktivně a vědomě starat.

• Za prvé, tehdy nebylo zdaleka tolik rizikových faktorů, které by mohly vést ke vzniku takového nepřiměřeného množství volných radikálů jako dnes (rizikové faktory viz níže),
• za druhé, životní styl byl výrazně zdravější (méně trvalého stresu, vyvážené cvičení, více slunečního záření atd.) a
• za třetí, strava poskytovala velmi velké množství antioxidantů, takže případný přebytek volných radikálů byl vyřešen během okamžiku.

Volné radikály a antioxidanty v moderní době

Dnes je situace zcela jiná. Lidé kouří, pijí alkohol, jedí nezdravé jídlo, žijí v městských aglomeracích s vysokou hustotou dopravy a odpovídajícími vysokými emisemi výfukových plynů, jsou – jak se zdá – každých 25 let vystaveni radioaktivnímu roztavení a berou léky proti i tomu nejmenšímu mravenčení.

Podle konzervativních odhadů je nyní každá z našich 100 bilionů tělesných buněk každý den napadena několika tisíci volnými radikály. Velké množství antioxidantů je proto nutné k tomu, aby se „radikální“ armáda dostala na její místo.

Bohužel jsme dnes nejen vystaveni stále většímu množství volných radikálů, ale zároveň si dopřáváme stravu, která obsahuje stále méně antioxidantů a pro svou škodlivost zatěžuje organismus dalšími volnými radikály.

Antioxidanty ve stravě

Zatímco moderní strava založená na obilovinách, mléce a mase poskytuje dostatek živin, bílkovin, sacharidů a tuků, antioxidantů je málo. Lidé se tedy stávají buxomer a buxomer, ale zároveň stále více nemocní. Již zde bylo prokázáno, že mléko brání antioxidační aktivitě ovoce.

Co chybí, je bohatý výběr z mnoha různých druhů zeleniny a sazenic, ovoce a planě rostoucích rostlin, přírodních olejů a tuků i olejnatých semen a ořechů. Všechny tyto potraviny jsou optimálním a bohatým zdrojem cenných antioxidantů. Strava založená na biopotravinách tedy chrání před nemocemi a předčasným stárnutím.

Pomoci mohou i volné radikály

Volné radikály však nejsou vždy nutně špatné. Jak už to tak bývá, kvantita dělá rozdíl mezi dobrým a špatným.

Takto si naše tělo samo produkuje spoustu volných radikálů při každodenních činnostech:

Volné radikály v buněčném dýchání

Naše buňky neustále potřebují kyslík k výrobě energie. Jako vedlejší produkt vznikají i volné radikály – čím více, tím vyšší je produkce energie v těle.

Výroba energie se mění podle poptávky. Zvyšuje se například ve stresových situacích, při sportu, nebo když jste nemocní. V důsledku toho mj. tyto tři faktory přirozeně zvyšují počet volných radikálů.

Volné radikály mohou ničit bakterie a viry

Volné radikály navíc nevznikají pouze jako vedlejší produkt některých tělesných funkcí. Produkuje je náš organismus – přesněji náš imunitní systém – za velmi specifickým účelem.

Volné radikály mohou nejen napadat zdravé tělesné struktury, ale jsou také schopny specificky ničit patogeny, jako jsou agresivní bakterie nebo viry, nebo potlačovat akutní zánětlivé procesy. Takže tady jsou volné radikály žádoucí a prospěšné.

Jaké antioxidanty existují?

Co vás jako první napadne, když slyšíte slovo „antioxidanty“? Vitamín C? Vitamin C je antioxidant. To je správně. Jeho antioxidační účinky však nejsou zdaleka tak ohromující, jak by vás jeho pověst mohla vést k domněnce.

Jablko například obsahuje 10 miligramů vitaminu C, ale jeho antioxidační účinek je mnohonásobně větší. Je tak velký, že pokud by antioxidační účinek vycházel ze samotného vitaminu C, musel by obsahovat 2,250 miligramů vitaminu C, což není tento případ.

Zřejmě jablka obsahují i ​​řadu dalších látek, které mají mnohem silnější antioxidační účinek než vitamín C. Do této vysoce účinné skupiny patří např. enzymy a polyfenoly patřící mezi sekundární rostlinné látky (např. flavonoidy, antokyany, isoflavony atd.)

Pět hlavních skupin nejúčinnějších antioxidantů je

• vitamíny
• minerály
• stopové prvky
• enzymy
• Fytochemikálie (také nazývané bioaktivní rostlinné sloučeniny nebo fytochemikálie) byly původně produkovány rostlinou nebo ovocem, aby chránily tuto rostlinu nebo ovoce před napadením houbami, hmyzem nebo UV zářením. Dalšími fytochemikáliemi s antioxidačním účinkem jsou pigmenty v rostlině, které barví květy, listy nebo plody. V lidském organismu mohou tyto rostlinné antioxidanty pomoci zůstat zdravý a bdělý.