Chleba jablko – ořech – koření

Příprava:

• Troubu předehřejte na 180 °C (plynová značka 4).

• Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců a dužinu nakrájíme na kostičky.

• Jádra vlašských ořechů nasekáme nahrubo.

• Oddělte vejce.

• Tvar krabičky 23 x 12 centimetrů vymažeme polovinou másla a rozdrobíme.

Příprava:

• 1. Na pánvi rozpustíme zbylé máslo.

• 2. Orestujte kousky jablek s ořechy. Necháme vychladnout.

• 3. Z bílků ušleháme hodně tuhý sníh.

• 4. V míse smíchejte žloutky s cukrem. A zvedněte zespodu tuhý bílek.

• 5. Celozrnnou mouku prosejeme přes směs a jemně vmícháme. Nemělo by se to shodovat!!!

• 6. Ještě opatrněji vmíchejte jablečnou oříškovou směs, dávejte velký pozor, aby vše zůstalo vzdušné a nespadlo. Nejlépe ji pod ní zvedat po lžících.

• 7. Těsto nalijte do ošatky, 1x až 2x poklepejte pánví na pracovní plochu, abyste vyklepali vzduchové kapsy a těsto se lépe rozteče.

• 8. Okořeněný chléb necháme péct asi 30-40 minut. Chleba s kořením je hotový, když uprostřed napíchnete šašlikovou špejlí a nepřilepí se na ni těsto!!!

• Hodí se k černému čaji a smetaně.

• Dobrou chuť.