Autentická mexická vánoční kuchyně: Průvodce

Úvod: Mexické vánoční tradice

Vánoce v Mexiku jsou časem oslav, rodiny a chutného jídla. Oslavy začínají 12. prosince svátkem Panny Marie Guadalupské a pokračují až do 6. ledna, známého jako Den Tří králů nebo Epiphany. Během této doby se mexické rodiny scházejí, aby si užily tradiční jídlo, hudbu a zvyky. Kuchyně během této prázdninové sezóny odráží bohatou historii a rozmanitost mexické kultury se směsí domorodých a evropských vlivů.

Populární mexická vánoční jídla

Mexická vánoční jídla se liší region od regionu, ale existují některá oblíbená jídla, která jsou přítomna po celé zemi. Mezi tato jídla patří tamales, ponche, bacalao, ensalada de Noche Buena, Rosca de Reyes, champurrado a buñuelos.

Tamales: Základ mexických Vánoc

Tamales jsou základem mexické vánoční kuchyně. Tyto chutné pochoutky se skládají z masa (kukuřičného těsta) plněné masem, sýrem, zeleninou nebo ovocem, zabalené v kukuřičné slupce a dušené. Tamales se tradičně podávají na Štědrý den a často je doprovází ponche, horký a ovocný punč.

Ponche: Slavnostní mexický nápoj

Ponche je slavnostní mexický nápoj podávaný během vánočního období. Tento horký punč je vyroben z kombinace ovoce, jako jsou jablka, guavas a tejocotes (druh ovoce pocházející z Mexika), skořice a sladidla, jako je piloncillo (nerafinovaný třtinový cukr). Ponche se obvykle podává ve velkém hrnci nebo misce a je teplým a chutným způsobem, jak oslavit svátky.

Bacalao: Mexická vánoční ryba

Bacalao neboli slaná treska je tradiční mexické vánoční jídlo, které má svůj původ ve Španělsku. Toto jídlo se skládá ze solené tresky vařené s rajčaty, cibulí, česnekem a olivami. Bacalao se často podává s rýží a je oblíbeným pokrmem podávaným na Štědrý den.

Ensalada de Noche Buena: Jedinečný salát

Ensalada de Noche Buena neboli Štědrovečerní salát je jedinečný mexický salát, který kombinuje různé chutě a textury. Tento salát obsahuje červenou řepu, pomeranče, jicama a hlávkový salát a je oblečený s pikantním vinaigrettem vyrobeným z limetkové šťávy a olivového oleje. Tento osvěžující salát se často podává jako příloha během štědrovečerní večeře.

Rosca de Reyes: Tradiční mexický dort

Rosca de Reyes, neboli Králův dort, je tradiční mexický dort, který se podává 6. ledna, na Tři krále. Tento dort má tvar koruny a obsahuje malou figurku Jezulátka zapečeného uvnitř. Osoba, která najde figurku ve svém plátku dortu, je zodpovědná za uspořádání večírku 2. února, Den svíček.

Champurrado: Mexická horká čokoláda

Champurrado je hustá a krémová mexická horká čokoláda, která se tradičně podává během vánočního období. Tento horký nápoj se vyrábí z masa, skořice a čokolády a je slazený piloncillem. Champurrado je uklidňující a útulný nápoj, který je ideální pro popíjení za chladného zimního večera.

Buñuelos: Mexické vánoční dárky

Buñuelos jsou oblíbenou mexickou vánoční pochoutkou. Tyto sladké a křupavé lívanečky jsou vyrobeny z těsta, které se smaží do zlatova a pak se obaluje ve skořici a cukru. Buñuelos se často podávají se sirupem vyrobeným z piloncilla a jsou vynikajícím způsobem, jak oslavit sváteční sezónu.

Závěr: Přijměte chutě Mexika

Mexická vánoční kuchyně je skvělý způsob, jak oslavit svátky s rodinou a přáteli. Od tamales po ensaladu de Noche Buena, tato jídla jsou lahodným a jedinečným způsobem, jak přijmout chutě Mexika. Proč tedy v letošním svátečním období nezkusit začlenit některá z těchto tradičních mexických jídel do své oslavy a podělit se o radost a pochoutku se svými blízkými.