Vyhněte se popálení mrazem: Nejlepší tipy

Správným obalem zabraňte spálení mrazem

Při mrazu se tvoří ledové krystaly. Tím je zajištěno, že jídlo částečně vyschne a ztratí chuť. Maso také obvykle nepříjemně zapáchá. V zásadě jsou produkty se spálením mrazem stěží jedlé. Například při spálení mrazem maso ztvrdne.

• Aby nedošlo ke změně potravin, je důležité produkty správně zabalit. Čím méně vzduchu v nádobě, tím menší je pravděpodobnost popálení mrazem.
• Používejte pevné a silné plastové sáčky, pevné plastové nebo skleněné nádoby speciálně určené pro mrazení.
• Vymačkejte z plastových obalů co nejvíce vzduchu. Pokud často mrazíte, možná se vyplatí pořídit si vakuovou těsnicí hmotu.
• Pamatujte, že tekuté potraviny, jako polévky, se při zmrazení roztahují. Nechte v nádobách dostatek místa. Jinak se mohou rozbít a způsobit popálení mrazem.

Správná teplota v mrazáku

Aby vám potraviny vydržely co nejdéle, je důležitá i teplota v mrazáku.

• Ujistěte se, že teplota je konstantní. Mrazničku otevírejte pouze v případě, že něco skutečně přijímáte nebo vyndáváte. Zavřete dveře co nejdříve.
• Pokud dochází ke kolísání teploty, tvoří se voda, která zase může vést k ledovým krystalům a v dalším kroku k popálení mrazem.
• Do mrazničky vkládejte vždy pouze zcela vychladlé potraviny.
• Ideální je teplota pod -18 °C. Zkontrolujte to teploměrem. Zejména v horkém létě může být nutné znovu upravit teplotu.