John Myers
Obsah
show
Složení
- 200 g Špaldová mouka
- 50 g Pšeničná mouka
- 150 ml voda
- 7 g Droždí čerstvé
- 0,5 Tl Sůl
- 5 g Cukr
- 0,5 Tl Pečený slad nebo případně sirup z cukrové řepy
Instrukce
- Základní recept je od mého milého facebookového přítele "Tady se vaří myš", trochu jsem ho upravila. Droždí spolu se solí a cukrem v tom "studeném"! Rozpusťte vodu a nechte 10 minut stát.
- Smíchejte mouku se sladem / sirupem a přidejte kvásek, poté 10 minut. hníst.
- Poté těsto dejte do velké, dobře vysypané mísy, zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice alespoň na 10 hodin, nejlépe přes noc ;-).
- Než těsto vytáhnete z lednice, nejprve předehřejte troubu na 240 °C horní/spodní ohřev, na dno trouby vložte ohnivzdornou mísu se studenou vodou.
- Těsto vyndejte z lednice až teď! Už se NESMÍ hníst!!!
- Plech vyložíme pečicím papírem a lehce moukou, těsto opatrně vyklopíme z mísy na plech. Pokud nechce, pomozte opatrně kuchyňskou škrabkou.
- Těsto nakrájejte na 2 díly mokrým nožem, poté vezměte a rukama dvakrát "zatočte" podobně jako při ždímání prádla ;-).
- Položte z dálky na plech a potřete vodou, poté přidejte špetku mouky a hned zasuňte do předehřáté trouby na nejnižší možnou příčku.
- Cca. Pečte 12-15 minut při 240 °C, poté dalších 8-10 minut při 200 °C, dokud nedosáhnete požadovaného zhnědnutí.
- Bageta je taková nadýchaná, uvnitř měkká a zvenku křupavá. Můžete udělat i cibulovou variantu, nebo ji máte raději se sýrem a olivami? Fantazii se meze nekladou. Užijte si jídlo 🙂.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 98kcalSacharidy: 20gProtein: 3.5gTlustý: 0.3g
