John Myers
Obsah
show
Složení
- 8 kus Mini lilek, cca. 8 x 5 cm
- 10 kus Stroužky česneku nakrájené na plátky
- 4 kus Střední cibule
- 3 kus Stroužky česneku
- 3 Poláci Celer
- 2 kus Mrkev
- 1 kus Kořen petrželky
- 2 lbsp Arrabiata koření
- 2 plechovky Kousky rajčat
- 2 lbsp Rajčatová pasta
- 1 lbsp Cukr
- 2 Tsp Sušené italské bylinky
- 0,25 l Zeleninový vývar
- 1 Kulka mozzarella
- 150 g Pecorino a horský sýr smíchaný
- Možno cca. 50 g feta
Instrukce
- Mini lilky zbavte stopky. Stroužky česneku nakrájejte na malé kousky – velké jako plátky mandlí – a použijte je na „oloupání“ lilku. H. Do každého lilku udělejte 8-10 malých zářezů ostrým nožem a do každého vložte proužek česneku.
- Na rajčatovou omáčku nakrájíme cibuli, 3 stroužky česneku, celer, mrkev a kořen petržele na malé kostičky a na mírném stupni (alespoň 2 minut) je zvolna opékáme na cca 30 lžících olivového oleje. Zelenina by měla být pěkně měkká a průsvitná, ne hnědá. Necháme tedy pomalu vařit.
- Poté přidejte rajčatový protlak a asi 1 lžíci cukru a poduste s ním. Poté přidáme rajčata z konzervy, ochutíme kořením Arrabiata a solí, zalijeme zeleninovým vývarem a necháme omáčku provařit asi 1 hodinu. Dochutíme solí, cukrem a případně chilli vločkami.
- Malý pekáč nebo kastrol potřete trochou olivového oleje a vložte do něj lilky (případně posypte sýrem feta nakrájeným na malé kousky). Přelijeme rajčatovou omáčkou. Nyní vložte do trouby předehřáté na 175 °C a pečte asi 45 minut.
- Navrch rozprostřete nakrájenou mozzarellu a posypte strouhaným sýrem (pokud chcete, můžete použít i nadrobenou fetu) a znovu pečte asi 30 minut, dokud sýr nezezlátne. Podávejte s bílým pečivem.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 52kcalSacharidy: 8.9gProtein: 0.5gTlustý: 1.5g
