John Myers
Obsah
show
Složení
- 1 Piškotové světlo*
- 150 g Bílá poleva
- 2 Pomeranče čerstvé
- 100 ml Krém 30% tuku
- 250 g mascarpone
- 2 lbsp Cukr
- 2 list Želatina bílá
- Šťáva z jednoho citronu
- 6 Čokoládové ozdoby
Instrukce
- Rozdělte piškotový základ a kolem jedné poloviny položte dortový prsten.
- Polevu rozdrtíme a rozpustíme ve vodní lázni. Jakmile se začne rozpouštět, vezměte zpět energii a míchejte malou lžičkou, dokud nezmizí všechny kousky.
- Nyní rozetřete tekutou polevu na dortový základ.
- Pomeranče oloupeme tak, aby se zbavila i bílé slupky a vyjměte filety. Zachyťte šťávu v procesu. Pomerančové filety dejte do cedníku a šťávu dejte stranou.
- Tři filety dejte bokem a zbytek namažte na čokoládu.
- Smetanu ušleháme a smícháme s cukrem, mascarpone, nasbíranou pomerančovou šťávou a šťávou z jednoho citronu.
- Želatinu necháme nasáknout ve studené vodě, vymačkáme a na mírném ohni rozpustíme.
- Tři lžíce krému z mascarpone smíchejte s rozpuštěnou želatinou a poté přidejte ke zbytku krému a opatrně promíchejte. Dáme ztuhnout do lednice.
- Nyní rozdělte dvě třetiny krému na pomeranče, navrch dejte druhý základ a na něj rozetřete tři až čtyři polévkové lžíce. Zbytek krému nalijte do zdobícího sáčku a použijte k ozdobení dortu.
- Uchované pomerančové filety nakrájejte zpět na čtvrtky a naaranžujte je na dort spolu s čokoládovými ozdobami. Chlaďte, dokud není připraven k podávání.
- Bohužel se mi nepodařilo vyfotit vnitřek dortu, protože jsem se nestačila tak rychle podívat a už to tam nebylo.
- * Odkaz na pečení: 3 x piškot na malé tartaletky
Výživa
Porce: 100gKalorie: 331kcalSacharidy: 27.7gProtein: 7.3gTlustý: 21.2g
