John Myers
Obsah
show
Složení
- 500 g Hovězí guláš
- 1 velikost Cibule nakrájená nahrubo
- 200 g Mrkev nahrubo nakrájená na kostičky
- 200 g Pórek rozčtvrtíme a nakrájíme na proužky
- 2 Stroužky česneku, jemně nasekané
- 100 g Kostky slaniny
- 1 lbsp Mouka
- 250 ml Červené víno
- 300 ml Hovězí vývar
- 1 Moci Nasekané rajčata
- 100 g Smetana
- 20 g Čokoláda 80% kakaa
- Olej
- Espelette pepř
- Černý pepř z mlýna
- Sůl
Instrukce
- V kastrolu rozehřejeme olej a po částech guláš opékáme – dno hrnce by nemělo být zakryté více než 2/3. Poté maso vyjmeme z hrnce, ochutíme solí a pepřem a dáme stranou.
- Nyní na rozpáleném tuku smažíme asi 5 minut cibuli a kostičky slaniny, poté přidáme mrkev, pórek a česnek, zaprášíme moukou a pár minut restujeme. Poté zalijeme červeným vínem a zredukujeme asi na 1/3. Poté přidáme rajčata a maso a na mírném ohni necháme 2 hodiny probublávat (přiklopíme). Případně vždy přidejte hovězí vývar.
- Poté do hrnce dejte smetanu, dobře promíchejte a nechte dalších 30 minut provařit. Poté dochuťte solí, pepřem a pepřem Espelette podle chuti. Vypněte sporák a až se guláš přestane vařit, přidejte čokoládu, nechte rozpustit, zamíchejte a poté podávejte.
- Dala jsem si celerovo-bramborovou kaši a k tomu okurkový salát.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 124kcalSacharidy: 4.6gProtein: 7gTlustý: 7.3g
