John Myers
Obsah
show
Složení
Hovězí nudličky se zeleninou ve woku:
- 300 g Steak hip
- 1 Červená paprika cca. 200 g
- 1 Zelená paprika cca. 200 g
- 2 Cibule cca. 200 g
- 1 Malá tyčinka pórku cca. 100 g
- 2 Stroužky česneku
- 1 Červená chilli paprička
- 1 lbsp Sladká sojová omáčka
- 1 lbsp Lehká sojová omáčka
- 2 velké štípnutí Hrubá mořská sůl z mlýnku
- 2 velké štípnutí Barevný pepř z mlýna
- 2 lbsp Slunečnicový olej
- 600 ml Čirý vývar (3 lžičky instantní)
- 2 lbsp Sladká sojová omáčka
- 2 lbsp Tapiokový škrob
Rýže basmati:
- 250 g Basmati rýže
- 450 ml voda
- 0,5 Tsp Sůl
Sloužit:
- 4 Stalk Petržel na ozdobu
Instrukce
Hovězí nudličky se zeleninou ve woku:
- Steaky očistíme a omyjeme, osušíme kuchyňským papírem a nakrájíme na proužky. Oloupejte a nadrobno nakrájejte stroužky česneku. Červenou chilli papričku očistíme/odjádříme, omyjeme a nakrájíme najemno. Všechny ingredience (proužky hovězího masa, kostičky stroužku česneku a kostičky chilli papričky) dejte do mísy a pokapejte sladkou sójovou omáčkou (1 polévková lžíce), světlou sójovou omáčkou (1 polévková lžíce), hrubou mořskou solí z mlýnku (2 velké špetky) a obarvenou pepř z mlýnku (2 velké špetky) Promícháme / promícháme a marinujeme cca. 20 minut. Občas promíchejte / promíchejte. Mezitím si oloupeme cibuli, nakrájíme je na osminky a rozdělíme na jednotlivé sloupky. Papriky očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kosočtverce. Pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Ve woku rozehřejte slunečnicový olej (2 lžíce) a ve 2 porcích po sobě opečte hovězí nudličky / za stálého míchání a posuňte k okraji woku. Nyní přidejte kolečka cibule, paprikové diamanty a kolečka pórku jeden po druhém a orestujte / orestujte. Slijeme / zalijeme čirým vývarem (600 ml / 3 lžičky instantního) a dusíme / vaříme pod pokličkou asi 10 minut. Dochutíme sladkou sójovou omáčkou (2 lžíce) a zahustíme tapiokovým škrobem (2 lžíce) rozpuštěným ve studené vodě. Jakmile tekutina začne houstnout, stáhněte wok z trouby.
Rýže basmati:
- Basmati rýži (250 g) přiveďte k varu s osolenou vodou (450 ml vody / ½ lžičky soli), promíchejte a vařte pod pokličkou na nejnižším stupni asi 20 minut.
Sloužit:
- Rýži prolisujeme do nádoby, vyklopíme na příslušný talíř, přidáme nudličky hovězího masa se zeleninou a podáváme ozdobené petrželkou.
