Pivní kuře s bramborovým salátem a okurkou

Kořeníme nejlépe den předem: Kuře omyjte a dochuťte solí, pepřem a mletou paprikou. Může to být trochu víc. Ochucené kuře naplňte petrželkou. Otevřete plechovku piva a vylijte cca. 1/3 a položte kuře na téměř plnou plechovku piva. Kuře grilujeme nepřímo asi 45-60 minut do teploty jádra 75 °C. V misce rozpusťte máslo a ochuťte solí, pepřem a mletou paprikou. Asi po 20 minutách na kuře několikrát naneste štětcem marinádu.

Na bramborový salát uvaříme brambory, oloupeme je a vychladlé nakrájíme na malé plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky, dáme do hrnce a s vývarem přivedeme k varu. Nakrájené brambory ochutíme octem, olejem, solí, pepřem a cukrem a poté zalijeme vroucím vývarem s cibulí a vše dobře promícháme.

Na okurkový salát nakrájejte okurku na malé plátky, ale vnitřek nejdříve vyškrábněte lžící. Okurky dobře ochutíme octem, solí, pepřem a cukrem a poté necháme louhovat. Vodu slijeme a v případě potřeby znovu dochutíme. Těsně před podáváním vmíchejte crème fraîche.

Grilované kuře rozpůlte, naaranžujte na talíř se dvěma saláty a podávejte.