Pivo vypršelo: vypít nebo vyhodit?

Pivo vypršelo – můžete to udělat

Datum minimální trvanlivosti (MHD) u piva udává pouze do kdy výrobce garantuje, že si ho lze vychutnat. Trvanlivost piva přesahuje stanovený den.

• U prošlých piv většinou nehrozí žádné zdravotní riziko. I velmi stará piva lze vychutnávat léta.
  Je to dáno mírně kyselým pH piva. Mírná kyselost zabraňuje rozvoji nežádoucích, chuť pozměňujících a v konečném důsledku nezdravých bakterií.
• Několik měsíců po datu minimální trvanlivosti se však aroma chmele pomalu ztrácí. V některých případech může protein také flokulovat.

Prošlé pivo: Některé druhy vydrží i několik let

Neexistuje žádné orientační pravidlo, kdy se prošlé pivo již nedá pít. V závislosti na typu piva může pivo chutnat ještě měsíce až roky po uplynutí doby platnosti BBD.

• Piva Bock jsou někdy záměrně skladována po dlouhou dobu. Překryv by měl mít pozitivní vliv na chuť. Hovoří se zde dokonce o vývoji not sherry nebo whisky.
• To však platí jen pro pár piv. Pils and Co. změní váš vkus jen pár měsíců po datu minimální trvanlivosti. Chuť bude jiná, ale ne nutně horší.
• Pokud je to možné, měli byste pít piva s vysokým obsahem chmele, jako je IPA a Plzeň, před datem minimální trvanlivosti. Čím déle je pivo skladováno, tím silnější je chmel a tím i hořká chuť. Po datu minimální trvanlivosti jsou silně chmelená piva často hořčí než obvykle.
• Pozor si však dejte na nealkoholické pivo a míchané pivní nápoje. Vzhledem k nízkému nebo žádnému podílu alkoholu se tyto druhy piva mohou zkazit již několik měsíců po datu minimální trvanlivosti.

Proveďte test: je pivo stále dobré?

V prvních šesti měsících po datu spotřeby by mělo být každé německé pivo stále pitelné. Chuť se však do té doby mohla změnit.

• Nalijte pivo do sklenice, můžete posoudit kvalitu. Pokud se tvoří poměrně málo pěny, ztrácí svou svěžest. Zůstává poživatelné.
  Když ji otevřete, měli byste stále cítit tlak. Menší tlak na víko znamená méně oxidu uhličitého v pivu.
• V případě domácího piva obvykle neexistuje datum minimální trvanlivosti. Opět byste se měli spolehnout na své smysly.
• Ve vzácných případech se na víčku může vytvořit plíseň. Pak byste samozřejmě měli pivo vyhodit. Při skladování v chladu a suchu se však o své prošlé pivo nemusíte příliš bát.