John Myers
Obsah
show
Složení
- 2 150 g paprikových steaků
- 1 Cuketa cca. 250
- 2 Cibule asi 150
- 1 Tsp Jemný kari prášek
- 1 Tsp Mouka
- 8 Hnědé houby cca. 150 g
- 4 lbsp Slunečnicový olej
- 7 4 + 3 velké špetky hrubé mořské soli z mlýna
- 7 4 + 3 Barevný pepř z mlýna
- 1 Pomeranč
- 2 Disky Citrón
Instrukce
- Cuketu omyjeme a nakrájíme spirálkou. Cibuli oloupeme, nakrájíme na poloviny, nakrájíme na proužky a smícháme s jemným kari (1 lžička) a moukou (1 lžička). Houby zbavíme stopek a omyjeme je. Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej (2 lžíce), marinované paprikové steaky zprudka opečeme z obou stran 2 - 3 minuty, vyjmeme a až do podávání udržujeme v troubě teplé na 50 °C. Do pánve vložte cuketové spirálky, pár minut opékejte, ochuťte hrubozrnnou mořskou solí z mlýnku (4 velké špetky) a barevným pepřem z mlýnku (4 velké špetky), vyjměte a udržujte v troubě teplé, dokud porce. Proužky cibule vložte do pánve a několik minut opékejte / restujte, vyjměte a udržujte v troubě teplé až do podávání. Do pánve nalijeme slunečnicový olej (2 lžíce), opečeme houby z obou stran a ochutíme hrubou mořskou solí z mlýnku (3 velké špetky) a barevným pepřem z mlýnku (3 velké špetky). Paprikový steak s přílohou položte na 2 podlouhlé talíře a ozdobte měsíčkem citronu a měsíčky pomeranče, podávejte. Bageta k tomu může stačit.
