Narozeninový dort

Předehřejte troubu na 160 °C cirkulující vzduch. Plech na pečení nebo jakýkoli jiný čtvercový tvar, který chcete. Na těsto nejprve ušlehejte měkký margarín s cukrem do pěny. Poté přidejte vejce jedno po druhém a pokaždé dobře promíchejte. Mouku smícháme s práškem do pečiva a solí. Vmícháme do pěnové směsi střídavě s mlékem a nastrouhanou pomerančovou kůrou. Kdo má rád, může těsto obarvit potravinářským barvivem. Těsto rozetřeme na plech, uhladíme a pečeme asi 20 minut. Vyjměte dortovou formu z pečícího papíru a nechte vychladnout.

Nyní vykrajovátkem vyřízněte 3 kolečka nebo jakýkoli jiný tvar. Mascarpone šlehejte ručním mixérem při střední rychlosti po dobu 1 minuty. Prosejeme a přidáme moučkový cukr a krátce zašleháme. Přidáme studenou tekutou smetanu a dále šleháme. Nepanikařte, hmota zpočátku vypadá velmi tekutě, je zcela normální. Stačí šlehat a směs je stále pevnější a po pár minutách je náš krém hotový.

Na první patro dejte trochu krému a uhlaďte. Položte na druhé patro a potřete krémem, uhlaďte, navrch dejte třetí patro. Nyní je vše natřeno krémem a ozdobeno. Dort chlaďte alespoň 1 hodinu.