John Myers
Obsah
show
Složení
- 300 g Černé fazole
- 2 střední Cibule
- 3 Stroužky česneku
- 1 červené čili
- 1 lbsp Olivový olej
- 1 Moci Nasekané rajčata
- 500 ml Zeleninový vývar
- 10 Pepře
- 4 Křenky
- 1 Bobkový list
- 200 g Prorostlá slanina
- 500 g Kasseler hřeben na silné plátky
- 100 g Chorizo klobása nebo jiná uzená klobása
- Sůl pepř
- Ocet
- 1 štípnutí Cukr
- 1 střední Cibule
- 1,5 lbsp Máslo
- 500 g Vařená rýže
Instrukce
- Fazole den předem namočte do dvojnásobného množství studené vody. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Chilli zbavíme jádřince, nakrájíme nadrobno.
- Cibuli, česnek a chilli podusíme ve vyšším hrnci na oleji dozlatova. Přidejte fazole, rajčata, vývar a koření, dobře promíchejte a vše přiveďte k varu. Pak hodně snižte teplo. Položte plátky masa, klobásu v jednom kusu a slaninu nakrájenou na velké kusy. Přiklopíme pokličkou a necháme vše na mírném ohni dusit cca. 95 minut (nemíchejte).
- Po uplynutí času jednou vyzkoušejte, zda jsou fazole měkké. Vše dochutíme pepřem, solí, trochou octa a cukru.
Rýže:
- Mezitím si uvaříme rýži (podle návodu na obalu). Případné zbytky z předchozího dne lze také vzít.
- Cibuli podusíme v hrnci na másle do zesklovatění a poté přidáme uvařenou rýži. Pokud jste k vaření rýže nepoužili sůl, přidejte trochu soli nyní. Vše dobře promícháme a lehce opečeme.
- Vydatné jídlo, které se hodí k „ušmudlanému období“.
