Emma Miller
Pečení potravin v alobalu je jedním z nejoblíbenějších způsobů vaření. Vybírají si ji příznivci zdravé výživy, protože fólie zachovává užitečné vlastnosti potravin a umožňuje jejich rychlé vaření.
Na kterou stranu alobalu péct maso nebo jiné výrobky – tipy
Abyste mohli fólii správně používat a vždy získat chutnou večeři, je důležité pochopit, že fólie by se neměla používat k vaření v mikrovlnné troubě. Lesklý materiál bude jednoduše odrážet mikrovlny a jídlo uvnitř zůstane syrové. Kromě toho může fólie vyvolávat jiskry.
Užitečný tip: Možná jste nevěděli, ale existují různé tloušťky fólie – respektive je určena pro různé účely:
- Fólie o tloušťce 9 µm je určena pouze pro skladování potravin;
- 11 µm silná fólie – pro pečení v troubě;
- fólie o tloušťce 14 mikronů – pro vaření na grilu nebo grilování.
Lesklý materiál, mimochodem, v kontaktu s kyselinami ztrácí své užitečné vlastnosti. Již není schopen chránit před pronikáním vody, tuků, plynů, mikroorganismů a ultrafialového záření. Z tohoto důvodu se nedoporučuje dlouhodobé skladování potravin ve fólii nebo pokrmů s kyselou chutí.
Jak zabránit přilepení masa k alobalu – tipy a triky
Pokud nechcete po uvaření odtrhnout fólii z jídla, pamatujte, že byste měli potraviny zabalit lesklou stranou k nim a matnou stranou ven. Také potraviny, jako je maso, musí být správně zabaleny:
- Přeložte list fólie na polovinu;
- položte maso na jednu polovinu plechu;
- zakryjte horní část druhou polovinou, vyhněte se napětí;
- zabalte okraje podél dlouhé strany;
- na bocích udělejte dva podobné těsné švy.
Abyste rychle přišli na to, jak péct brambory a maso společně v alobalu, vězte – nejprve na alobal položte zeleninu a poté vepřové, kuřecí nebo hovězí. Při pečení je také důležité dodržovat správnou teplotu – pokrmy se pak nelepí a nejsou suché.
Optimální teplota trouby je 170 °C pro maso, 160 °C pro drůbež a 145 °C pro ryby. Pokud chcete načervenalou kůrku, rozbalte alobal 5-7 minut před tím, než bude pokrm hotový a pokračujte v pečení odkryté.
