Bella Adams
Máte rádi křupavé, zelené a barevné? Pak by vám mohla prospět syrová strava. Zde se dozvíte, jak to funguje a co přináší!
Syrová strava: princip
V syrovém stavu je obsah vitamínů v rostlinné stravě nejvyšší. Jíst však pouze syrové spektrum potravin omezuje, protože, jak známo, nelze jíst vše tepelně neupravené – například brambory, protože jejich škrob je stravitelný pouze tepelně upravený. Luštěniny v syrovém stavu obsahují látky, které brzdí trávení bílkovin v těle. Syrové cereálie jsou pro mnohé stravitelnější, pokud jsou pražené nebo pečené, např. celozrnné vločky nebo chléb. Stravitelnost mléčné bílkoviny se také zlepšuje, když je pozměněna kyselinami (jogurt, tvaroh) nebo zahřátím (pasterizované konzumní mléko).
Syrová strava: praktičnost
Protože varná nádoba zůstává ve skříni, je dietní princip velmi jednoduchý a snadno proveditelný všude.
Syrová strava: kalorie
Nepočítají se.
Syrová strava: Trvání
Doporučeno pouze na krátkou dobu.
Syrová strava: Celkový verdikt
Potravinové spektrum je pro delší dietu příliš omezené a jen stěží pokryje dlouhodobě kalorickou potřebu sportovně aktivních lidí. Syrová strava totiž vylučuje důležité škrobové potraviny jako brambory a luštěniny, které se nesmí jíst syrové. Mnozí také lépe snášejí celozrnné výrobky, pokud je konzumují jako chléb. Pozor na doporučení pít destilovanou vodu: ta je opravdu nebezpečná! V polévce si však necháváme jeden dobrý chloupek: syrová zelenina podporuje dobré žvýkání a tím i klidné tempo jídla a měla by být na stole mnohem častěji – nejlépe u všech jídel a s trochou oleje, protože jen tak můžete vstřebat vitamíny rozpustné v tucích. Místo vaření zeleninu vařte v páře! Mimochodem: Na principu raw food není nic špatného při zavádění přestupných dnů: např. den hroznů nebo jablek. Takže: ok na krátkou dobu, nedoporučuje se jako dlouhodobá výživová strategie!
