Bella Adams
Michael Pollan v knize „Správná výživa“ uvádí základní doporučení pro zdravé stravování a formuluje několik zdánlivě jednoduchých zásad zdravého stravování, které však není vždy snadné dodržet.
Principy zdravého stravování Michaela Pollana:
- Měli byste jíst, když máte hlad, ne když se nudíte.
Často jíme bezmyšlenkovitě, jednoduše proto, že nemáme co dělat nebo co by se nám líbilo. Michael Pollan radí ptát se sami sebe, proč jíme a zda máme opravdu hlad. „Pokud nemůžete jíst jablko, nemáte hlad,“ říká autor knihy „Dobrá výživa“. - Na ploše je povolena pouze zelenina a ovoce.
Jíme bez váhání při práci, na cestách, u televize a většinou se přejídáme. "Plocha není nejlepší místo k jídlu," říká Pollan. Výjimkou je zelenina a ovoce, které lze jíst i jinde než na pracovním stole. Důkazem tohoto tvrzení je Pollanova věta: „Posaďte dítě k televizi a postavte před něj misku s čerstvou zeleninou – sní i něco, čeho by se normálně nedotklo, aniž by si toho ani všimly.“ . - Jezte tolik nezdravého jídla, kolik chcete, pouze když si je uvaříte sami.
Michael Pollan říká, že jíst smažená a sladká jídla je normální. Jediné, co vás zachrání před neustálým pojídáním takového jídla, je vaření sami. „Kdybyste si je uvařili sami, jedli byste hranolky mnohem méně často,“ říká. „Užívejte si sladkosti tak často, jak si je dokážete vyrobit sami. - Ignorujte jídlo inzerované v televizi. Mnoho z toho, co se zobrazuje v televizi, bylo silně zpracováno a není příliš výživné. Pouze největší výrobci potravin mohou povolit reklamu svých výrobků v televizi.
- Barevné jídlo. Jedná se o zábavnou aktivitu pro děti. Zvláštností výživných, přirozeně pěstovaných, vyvážených potravin je pestrost barev. Odrážejí různé antioxidanty a živiny, které obsahují.
- Není potřeba jíst kukuřičné lupínky, které mění barvu mléka.
Tyto cereálie, jak zdůrazňuje Michael Pollan, jsou zpracovány a plněny rafinovanými sacharidy a chemickými přísadami.
