Bella Adams
Zdravé, protože…
Veganské koblihy jsou barevné, vypadají skvěle a navíc chutnají skvěle. Jsou rychlé na přípravu a také jsou skvělou pomůckou na párty.
Ingredience pro 12 osob
Budete potřebovat:
- 0,5 kusu kostky droždí
- 120 g cukru
- 450 g celozrnné mouky
- 0,5 ČL soli
- 200 ml ovesného mléka
- 1 TSP. vanilková pasta
- 125 g veganského rostlinného margarínu
- 2,5l slunečnicového oleje
- 50 g práškového cukru
- 2 TSP. Voda
- 50 g polevy z hořké čokolády
- Některé čokoládové posypy, barevné cukrové posypy, perly
PŘÍPRAVA
- Droždí, ovesné mléko. Zahřejte ovesné mléko a do vlažného rozdrobte droždí. Přidejte lžíci cukru a nechte směs asi 10 minut odstát, dokud nezačne pěnit.
- Mouka, sůl, cukr, kvasnicové mléko, vanilková pasta, margarín. Do mísy prosejeme mouku a po okrajích posypeme solí. Uprostřed udělejte důlek a nalijte do něj kvasnicové mléko a zbylý cukr. Přidejte vanilkovou pastu a měkký margarín a hněťte hnětacími háky ručního mixéru nebo kuchyňského robotu, dokud nevznikne hladké těsto. Z těsta vytvarujte kouli a nechte přikryté kynout na teplém místě asi 30–60 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Těsto a mouka na vyválení. Těsto znovu prohněteme a na pomoučené pracovní ploše rozválíme na tloušťku 2 cm. Z těsta vykrájejte 12 koleček. Uprostřed každého vyřízněte otvor. Koblihy dejte na moukou vysypaný plech, přikryjte a nechte dalších 20-30 minut odpočívat.
- Slunečnicový olej. Do velkého hrnce dejte olej a zahřejte na asi 160 stupňů. V závislosti na velikosti hrnce lze smažit 2-4 koblihy najednou. Měly by však mít dostatek prostoru pro vzestup. Donuty nechte okapat na papírové utěrce a nechte vychladnout.
- Poleva z moučkového cukru, vody a hořké čokolády. Smíchejte moučkový cukr s trochou vody, dokud nezískáte hustou polevu. Čokoládu rozpustíme v misce ve vodní lázni. Šest koblih zmrazte polevou a zbylých šest čokoládou. Ozdobte posypem nebo jinými ozdobami dle libosti.
TIP: Pokud chcete ušetřit nějaké kalorie, můžete cukr v těstě nahradit Xuckerem a místo moučkového cukru použít práškový erythritol.
