Florentina Lewis
V supermarketech často koupíte zelené banány nebo tvrdé mango. Nebojte se, tyto plody můžete s klidem nakoupit, protože vám ukážeme trik, jak ovoce rychle dozrát doma.
Většina lidí si je vědoma toho, že některé ovoce dozrává rychleji než jiné. S jablky, banány a podobně bychom ale raději počkali, až budou optimálně zralé. Co tedy dělat, když je mango stále příliš tvrdé nebo banán příliš zelený? Využijte takzvané dozrávací plyny.
Využijte plyny zrání ovocných odrůd
Ethylen je název plynu zrání, který ovoce a zelenina vyvíjejí během procesu zrání. V lidové řeči se to už dávno ví s varováním, že neskladovat jablka vedle banánů. Ve skutečnosti banány dozrávají velmi rychle, když jsou v misce s ovocem vedle jablek.
Někdy je ale právě toto dozrávání žádoucí. Chcete-li například své nezralé banány, mango nebo jiné exotické ovoce sníst rychleji, je nejlepší je položit vedle jablka.
Podle iniciativy „Příliš dobré do koše!“ Podle spolkového ministerstva pro výživu a zemědělství existuje řada dalších potravin, které mohou takový efekt vyvolat. Kromě jablek vydávají tento plyn také meruňky, avokádo, hrušky, broskve, švestky a rajčata, a jsou tak ideálními sousedy pro exotické ovoce v ovocné míse.
Které potraviny jsou citlivější
Je ale potřeba trochu opatrnosti, protože ne všechny potraviny tímto způsobem dozrávají rychleji. Na etylen mohou být zvláště citlivé zelí, hlávkový salát, mrkev, brokolice, houby, okurky a špenát.
Pokud jste to při zrání trochu přehnali, nevadí. Naopak velmi dobře se dají využít i velmi zralé banány – například do lahodného dezertu nebo pleťové masky.
Další tipy na skladování ovoce a zeleniny
Exotické ovoce jako mango, banány nebo citrusy do lednice nepatří. Výjimkou jsou fíky a kiwi, které snášejí chlad.
Aby se zabránilo otlakům, je nejlepší skladovat banány zavěšené. Můžete si k tomu pořídit speciální ramínka nebo držáky na banány, ale stejně dobře funguje i provázek.
Rajčata se často skladují v lednici, ale tím rychle ztrácí aroma. Další časté chyby: Těchto 8 potravin je často nesprávně skladováno.
Dokud je venku ještě zima, můžete na balkoně skladovat i některé druhy ovoce a zeleniny, jako je zelí a hrozny. Čtěte také: Skladování zeleniny venku: Co můžu v zimě skladovat na balkóně?
Brambory chtějí skladovat ve tmě, jablka také, mrkev v lednici ve vlhké utěrce. Všechny tři plody mají při správném skladování dlouhou trvanlivost.
