John Myers
Obsah
show
Složení
na předtěsto
- 350 g Celozrnná žitná mouka
- 350 g Celozrnná špaldová mouka
- 800 Mililitrů Vlažná voda
- 2 lžíce Kvásek
celé těsto
- 500 g Celozrnná mouka
- 200 Mililitrů voda
- 20 g Sůl
- 1 lžíce Pražená slunečnicová semínka
- 1 lžíce Lněné semínko
Instrukce
- Z žitné mouky, špaldové mouky, kvásku a vody smícháme těsto a necháme přes noc odstát.
- Druhý den odeberte dvě lžíce kvásku, vložte do malé šroubovací sklenice, uzavřete a uložte do lednice. Lze skladovat 1-2 týdny
- Poté do těsta přidejte celozrnnou mouku, sůl a dalších 200 ml vody, dobře prohněťte. Případně zapracujte pár pražených slunečnicových semínek nebo lněných semínek.
- Pokud chcete udělat dva bochníky chleba, vymažte formy a vysypte trochou lněného semínka nebo ovesných vloček. Poté nechte kynout dalších 2-6 hodin v závislosti na pokojové teplotě, dokud nevznikne krásná kopule.
- Těsto můžete také nechat kynout ve dvou chlebových košíčcích vyložených pomoučenou utěrkou, s nebo bez zrnek z ošatky, jak chcete.
- Předehřejte troubu na 200 ° a pečte 55 - 60 minut, bochníky chleba ihned vyjměte z formy.
- čekací doby je třeba dodržovat!
Výživa
Porce: 100gKalorie: 175kcalSacharidy: 32.4gProtein: 6.3gTlustý: 2.1g
