John Myers
Obsah
show
Složení
Kuřecí stehna:
- 1,2 kg Čerstvá kuřecí stehna (6 kusů)
- Sůl
- Pepř
- Jemný kari prášek
- 2 Vejce
- strouhanka
- 2 1-2 šálky oleje
Omáčka:
- 2 lbsp Mouka
- Zeleninový vývar (tekutý z mrkvové a bramborové kaše)
- 1 Tsp Sůl
- 0,5 Tsp Pepř
- 1 kostky Kuřecí vývar instantní
- 100 ml Šlehačka
Mrkvová a bramborová kaše:
- 700 g Mrkev
- 700 g Brambory
- 1 Cibule cca. 150 g
- 1 kus Zázvor cca. 20 g
- 1 hlíza Česnek
- 2 Tsp Sůl
- 2 kostky Zeleninový vývar
- 50 ml Mléko
- 50 ml Šlehačka
- 1 lbsp Máslo
- 2 velké špetky soli
- 2 velké špetky pepře
Míchaný salát:
- 250 g Čínské zelí (bez pevné části/stopky)
- 3 Papriky
- 1 Žlutý pepř
- 200 g Malé houby
- 1 Hadí okurka
- 1 Hromada jarní cibulky
Salátové dresinky:
- 10 lbsp Olivový olej
- 5 lbsp Majonéza
- 2 lbsp Cukr
- 2 lbsp Světlý rýžový ocet
- 2 Tsp Hořčice
Instrukce
Kuřecí stehna:
- Kuřecí stehna důkladně omyjte, osušte / vytřete kuchyňským papírem, ochuťte / potřete ze všech stran vydatně solí, pepřem a jemným kari, chlebem v rozšlehaném vejci a strouhance a na pánvi s dostatkem oleje (1 - 2 hrnky) ze všech stran dozlatova – smažíme dohněda. Při zavřené poklici dusíme cca. 20 - 25 při nízké teplotě, sejměte poklici, znovu prudce opečte ze všech stran a chlaďte, dokud nebudete připraveni k podávání.
Omáčka:
- Do výpeku vmícháme mouku (2 lžíce) a podlijeme zeleninovým vývarem (tekutý z mrkvové a bramborové kaše). Krátce přivedeme k varu a dochutíme solí (1 lžička), pepřem (½ lžičky) a instantním kuřecím vývarem (1 kostka). Nakonec vmíchejte / vmíchejte dvojitý krém.
Mrkvová a bramborová kaše:
- Mrkev, brambory a cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zázvor a česnek oloupeme a nakrájíme na velmi jemné kostičky. Nakrájenou zeleninu dejte do velkého hrnce a zalijte horkou vodou (1.5 litru). Dochuťte solí (2 lžičky) a kostkami zeleninového vývaru (2 kusy) a vařte 20–25 minut. Sceďte (pozor: zachyťte vodu z vaření na omáčku), přidejte mléko (50 ml), dvojitou smetanu a máslo (1 polévková lžíce) a důkladně propracujte/rozmačkejte šťouchadlem na brambory. Nakonec dochutíme solí (2 velké špetky) a pepřem (2 velké špetky) podle chuti.
Míchaný salát:
- Zelí očistíme, podélně rozčtvrtíme a nakrájíme najemno bez pevné části/stopky. Papriky očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kosočtverce. Houby očistíme/okartáčujeme a nakrájíme na plátky. Okurku oloupeme, podélně rozčtvrtíme a nakrájíme na tenké plátky. Jarní cibulky očistíme, omyjeme a nakrájíme šikmo na tenká kolečka.
Salátové dresinky:
- Všechny ingredience smíchejte/šlehejte (10 lžic olivového oleje, 5 lžic majonézy, 2 lžíce cukru, 2 lžíce světlého rýžového octa a 2 lžíce hořčice).
Sloužit:
- Smažená kuřecí stehna podáváme s omáčkou, mrkvovou a bramborovou kaší a míchaným salátem.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 206kcalSacharidy: 11.8gProtein: 1.6gTlustý: 17g
