John Myers
Obsah
show
Složení
- 500 g Čerstvý chřest zelený
- 300 g Brambory nové
- 200 g Mrkev
- 200 g Strouhanka ze špaldového chleba s nízkým obsahem histaminu
- 200 g Špaldová mouka
- 2 Vejce
- 50 ml Mléko bez laktózy
- 5 ml Lanýžový olej
- Sůl, pepř, muškátový oříšek a olej na smažení
Instrukce
- Brambory oloupejte a nakrájejte nahrubo
- Mrkev také oloupeme a nakrájíme nahrubo
- Chřest na konci jen trochu oloupejte a bohatě zkraťte (aby nebyl dřevnatý / příliš pevný)
- Cca. Ohřejeme 1.5 l vody, přidáme sůl a trochu cukru a chřest v ní vaříme asi 5 minut
- Brambory a mrkev vaříme v osolené vodě asi 15 minut
- Připravte si "Panieerstrasse". Chcete-li to provést, dejte mouku do nádoby a opepřete, v jiné nádobě rozklepněte vejce, přidejte trochu soli a rozšlehejte, poté nasypte strouhanku do třetí nádoby
- Stonky chřestu vyjmeme z vařící vody a necháme trochu oschnout, poté opečeme klasickým způsobem (mouka - vejce - obalování)
- Ve velké pánvi rozehřejte olej a osmažte stonky chřestu do křupava
- Směs brambor a mrkve slijeme a necháme trochu odpařit, poté přidáme 100 ml mléka, ochutíme čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem a rozmačkáme šťouchadlem na brambory (jak jemnou máte rádi :)) Poté přidáme lanýžový olej, dochutíme a případně trochu dochutit
- Bramborovou kaši podávejte společně se stonky chřestu
Výživa
Porce: 100gKalorie: 43kcalSacharidy: 6.9gProtein: 1.8gTlustý: 0.8g
