Máslová křepelka na barevný salátový talíř

** Bramborový salát tak, jak ho máte rádi. Připravila jsem následující recept: Bramborový salát z mé slezské domoviny ... V mé kuchařce je spousta dalších druhů bramborového salátu - ale všechny jsou vynikající.

Takže: bramborový salát položte na oválný talíř a k němu podávejte římský salát nakrájený na nudličky. Bramborový salát ozdobte šestinečkem, plátky okurky a rajčetem – římský salát jen těsně před podáváním zakápněte trochou sherry octa a trochou oleje z vlašských ořechů.

Křepelku opláchněte pod studenou vodou, osušte kuchyňským papírem a poté rozřízněte nůžkami na polovinu. Zevnitř i zvenku posypte kořeněným pepřem (případně hrubým pepřem) a trochou steakového koření.

Na pánvi rozehřejeme máslo s olejem a přidáme nejprve stranu s křepelčí kůží a velmi doměkka opékáme asi 10 až 12 minut (maso by nemělo být příliš hnědé). Po uplynutí této doby jednou otočte a vnitřek ptáčků vařte dalších 12 až 15 minut na velmi mírném plameni.

Křepelku položte na římský salát pokapaný sherry octem a ořechovým olejem a navrch pokapejte trochou lahodně pikantního másla na smažení. Já vím: tohle je kalorický hřích ...... aaaaber tak lahodný !! Prostě to zkus.