John Myers
Obsah
show
Složení
Krupicové knedlíkové těsto
- 1 pytel Krupicové knedlíky krupice
- 1 Díl L Vejce
- 80 g Máslový vosk měkký (beru si tolik, kolik potřebuji)
- 1 Lžíce Přepuštěné máslo, ořechové
- Muškátový oříšek strouhaný ořech
- Sůl
- Jemně nakrájená petrželka
- 1 dobrý litr Domácí zeleninový vývar
- 1 dobré jídlo Zeleninová pasta (domácí ve sklenici)
Omeletové těsto
- 2 Ks Vejce (L)
- Instantní mouka po použití
- Mléko 3.8 po použití
- Sůl + tuk na smažení
Náplň z chřestu
- 5 Ks Egerlinge, který má (ostatní jdou také)
- 3 tlusté tyče Čerstvý chřest (loupaný)
- 2 Ks Jarní cibulky
- 1 Ks Česnek
- 2 dobrá polévková lžíce. Máslo
- 1 Lžíce Kukuřičný škrob
- 150 Mililitrů Krém 30% tuku
- Nasekaná čerstvá petrželka
- Salt ochutnat
- Chakalaka koření (kdo má)
Instrukce
Krupicové knedlíky ve vývaru
- Měla jsem odřezky a zbytky ze zeleniny, ze kterých jsem udělala vývar. Odebrala jsem zbytky zeleniny, aby mi vznikl téměř čirý vývar. Nyní zamíchám knedlíkovou krupici, smíchám krupici s měkkým máslem a trochou rozpuštěného másla, pak bylinky, vejce, trochu strouhaného muškátového oříšku, sůl. Vývar se vaří a se 2 lžičkami teď odečítám knedlíky. A vložte je do vroucího vývaru. Když jsou všichni uvnitř, ztlumím oheň, nasadím víko a nechám to jít. Během této doby promíchám těsto na omeletu, protože by mělo také trochu nabobtnat.
Omeletové těsto
- Mouka (ráda používám instantní mouku, protože se nehrudkuje) Mouku, vejce, sůl a mléko tedy smícháme na hladké těsto. Těsto jsem nechala nabobtnat.
Teď se věnuji chřestu.
- Oloupejte a nakrájejte na malé kousky, hlavy držte odděleně. Sůl a cukr spaříme ve vodě a přidáme citronovou šťávu. Houby nakrájíme na malé kousky, stejně jako cibuli, česnek a jarní cibulku. To vše podusíme na rozpuštěném másle. Když je chřest hotový (samozřejmě scezený) Vývar z chřestu zahustíme trochou kukuřičného škrobu a přidáme smetanu. Ochutnejte podle vlastní chuti. Teď se spojí, co k sobě patří, zeleninu vmícháme do omáčky. Ochutnat
Omelety
- Na rozpáleném oleji s trochou másla upeču omelety do zlatožluta, dám je na plech a pak je naplním směsí chřestu a hub. Vše naaranžujte, navrch trochu zelené petrželky a vychutnejte si jídlo
Výživa
Porce: 100gKalorie: 303kcalSacharidy: 3.3gProtein: 2.4gTlustý: 31.7g
