John Myers
Dort
Ať už banánový dort, máslový dort nebo Gugelhupf: Dort je jedním z nejlepších pečiv a nabízí širokou škálu požitků. Všechny odrůdy mají jedno společné: neodolatelně sladkou chuť. Kromě surovin na klasický moučník dnes v obchodech seženete i hotové dorty a praktické směsi na pečení.
Zajímavá fakta o dortech
Dortové pečivo se vyrábělo již ve starověkém Řecku a druh tvarohového dortu údajně existoval již v roce 200 před naším letopočtem. Ve středověku byly koláče většinou sladký chléb nebo ovocný chléb. Výroba sušenek a jemného pečiva byla možná až s rozšířením jemného cukru. Dnes jsou dorty nedílnou součástí dezertní kultury v mnoha zemích.
Pro tuto sladkou dobrotu není sezóna. Dorty chutnají po celý rok a jsou vždy k dostání v obchodech nebo připravené ve vlastní kuchyni.
Právě díky této oblibě je dnes pečivo známé v nesčetných lahodných podobách. Většina koláčů se vyrábí z těsta, kynutého těsta, křehkého těsta nebo sušenek. Tvarohové koláče mají mírně nakyslou chuť díky přidání tvarohu a ovocné koláče získávají chuť ze sušeného nebo čerstvého ovoce. Dorty z lednice lze připravit i bez pečení. Profesionálové rozlišují i plechové dorty a varianty z pečicích forem.
Nákupní a kuchyňské tipy na dorty
Ať už je pečete sami, nebo si je kupujete čerstvé: správné skladování je klíčové, aby koláče zůstaly čerstvé a šťavnaté co nejdéle. Zde platí: Odrůdy z piškotového nebo kynutého těsta skladujte ve vzduchotěsných obalech, v temnu a při pokojové teplotě. Takto vám těsto vydrží několik dní. Pokud byl do dortu přidán tvaroh, čerstvé ovoce nebo smetana, měl by být naopak skladován v lednici.
Nezapomeňte se podívat na naši velkou sbírku receptů na lahodné dorty, abyste objevili klasické i moderní dobroty nebo se inspirovali pro svůj další domácí narozeninový dort! Kromě nevšedních dobrot, jako je recept na vlhký Fanta Lime Cake, najdete i nadčasové oblíbence jako jablečný koláč s drobenkou nebo krémový cheesecake amerického typu.
